ここのところ軽めの辛めが続き、
重めの甘めが好きな私としては
欲求不満がたまっていたところ。
期待を込めてカベルネ・ソーヴィニヨンから
こちらを。↓
ライオンクリーク カベ・ソー/シラー 2014
生産地：南アフリカ、ウェリントン
生産者：Napier Winery ネイピアワイナリー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、シラー 30%
・・・（ビンテージによって半々の割合もあるよう）
・・・樹齢は16~20年。
・・・ミディアムトーストのフレンチオーク樽
・・・（2年物 70% ＋ 3~4年物 30% ）で12ヶ月熟成。
色・粘性：とても濃いガーネット色、粘性は強
香り：ブルーベリー、ビターチョコ
ボリューム：軽い◯◯◯●◯重い
タンニン：控えめ◯◯●◯◯強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯◯●◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯◯●◯◯フルーティ
アルコール感（辛味）と甘味のアタック。
酸味と苦味と口当たりの良い渋味。
フルーティさとスパイシーさのバランスが絶妙。
あまり表情を変えず素直な余韻で飲みやすい。
風味の持続時間が短めなのが残念だが
千円弱ということでコスパ的には◯。
マリアージュも優秀。何と合わせてもOK。
チョコレートと合わせると辛味が増すが
全体の風味は大きくは変わらず美味のまま。
キャップシールにはこんな表示。
南アのワイン＆スピリット委員会（SWSA）が
地球に優しい技術を利用して生産されている
南ア産ワインに与える認証。
そしてスクリューキャップなのね、これ。
最近手強いコルクが多かったから嬉しかった（笑