JK弁当４月第２週目

いよいよ新年度スタートの週。
心機一転頑張ろうという気合はあった。
気合だけは・・。

4/11（月）　＊肉巻き弁当

チーズのほうれん草&豚肉巻き、ゆで卵、
いんげんちくわ、花人参、りんご。

4/12（火）　＊きんちゃく弁当

たまごきんちゃくとカブのそぼろあん、
エビフライ、チーズ海苔巻き、りんご。
きんちゃくは、溶き卵にお麩や野菜を混ぜて
油揚げに流し込んだんだけど
卵液が流れ出て困った。
いや～作る前から懸念はしてたんだけどね、
その通りになったわ。
元々は卵の他に豆腐を入れるレシピだったんだ
けど横着して豆腐入れなかったらこのザマさ。
無理やり煮込んでなんとかなった。

4/13（水）　＊スティックハンバーグ弁当

野沢菜ご飯、ゆで卵、

アスパラ・人参入りスティックハンバーグ、
トマトクリームソースペンネ、
ブルーベリーヨーグルト。
野菜を薄切り肉で巻くんじゃなくて
ひき肉で包んでみた。美味しかったよ！

4/14（木）　＊英世さん

山のような仕事を消化するのに
３０分の仮眠のみでほぼ徹夜した朝。
お弁当を作る気力は残っていなかった・・。
ちなみに娘はこの英世さんで
カツサンドとポテトを食べたそうだ。

4/15（金）　＊春巻き弁当

きゅうりとアスパラのパルミジャーノ和え、
野菜炒め、カレー春巻き、りんご。