インナービューティーフーディスト、むらじゅんです
雨、ですね～
今年の秋は雨のイメージで思い返すんだろうなぁ
それも印象に残っていいかもしれないですね
さて。
今日のランチは、ソーセージイベントで作った残りのソーセージでホットドック
そういえば、下茹でした状態のソーセージの写真は何度か載せているのに、食べる直前のこんがり状態の写真て載せてなかったな～と＾＾；
自家製セミドライトマトも一緒に♡
こんがり焼いたソーセージ乗せて・・・
１本でもボリュームたっぷり
シャウエッセンのようなパリッと感はないけれど、中から出てくる肉汁は、市販のものにはないジューシーさ
余談ですが。
パリッと感が他の追随を許さないシャウエッセンですが（笑）、あれも天然の羊腸を使用しているそう。
どうしてあんなにパリッとしているのか、それは企業秘密だそうで・・・
自家製には叶わない部分も確かにありますが
添加物では自家製のもちろん圧勝です←当たり前ですが。笑
私的に、一般的にいわれているものの中から、よく見かける、意外に色々なものに入っている”要注意”添加物をリストしものが、こちら。
・ソルビン酸、ソルビン酸K
・赤色１０４,１０６,２,３,４０,号
・黄色４,５号
・サッカリン、サッカリンNa
・亜硝酸Na、硝酸K
・リン酸Na、リン酸塩（Na）
この中で、シャウエッセンには、亜硝酸Naとリン酸塩（Na）が入っています・・・
それでもね、（毎日一袋をひとりで何年も食べるとか）無茶な食べ方をしない限りは、心配ないという人も大勢いますし。
私も、買うこともあるし。←だってパリッとしてて美味しいから。笑
でもこういうことを知ってしまってからは、なるべく買わないように、裏をよーく見るようになりました。
上に挙げた添加物、恐ろしいほどいろんなものに入っていてけっこう引きますが
それ以外にも、あまり見ないけど注意したいのが、BHA（ブチルヒドロキシアニソール）という添加物。
発がん性が確認されたらしいのに、他国との兼ね合いで禁止できなかった添加物だそうで、魚介冷凍品や魚介乾燥品、チューインガムなどの酸化防止剤として使用されているそうです。
あわてて我が家のキシリトールガムを確認したところ、入ってませんでしたが、ガムをよく食べる人は注意が必要ですよね
と話は戻り、自家製ソーセージのバケットホットドック
美味しかったーーー
です
ごちそーさまでした
今日は一日家でパソコンとにらめっこ。
雨でちょうど良かったかな・・・
キャンプメニューを決め、買い出しリストなど作ったら、今度は来週末にあるスーパーフードマイスター講座のプレゼン作り。
大の苦手の「講座を行うデモンストレーション」の補講です・・・
気が重いけど・・・
苦手分野克服のためと、キャンプを思い切り満喫するために頑張ります