《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
ありがとうございます。
本日は日曜日にもかかわらず、早起き
ヤル気充分でキッチンにたちます。
病院様より、透析弁当のご依頼。
並べたらかわいい💠
久しぶりに沢山のお弁当だったので、ワクワクしながら 盛り付けました
完成が見えてきた時の達成感は、最高です
お渡し後は、不安と楽しみが入り交じりますが、やはり不安の割合が大きいです。
でも担当者様より「皆様ご満足そうでした。」との一言頂くと、やっと肩の荷が降りた気がするんです。
おしながきにも
透析食で気を付けるポイントを記載します。
今回は、柑橘とカレースパイスで減塩を考慮した《鶏ハムのオレンジソース》や、ソテーではなく酢をつかった《じゃが芋の酢の物》などをメニューにとりいれました。
また、しっかりエネルギーは必要なので、マヨネーズ和えにしたり揚げ出し煮にしてみたり。
フルーツを入れたい所ですが、生はカリウムが増えちゃうので、南瓜の濃厚寒天に変更しました
自己満足ではありますが、自分が満足していない内容でお客様が満足するわけありません。
自己満足できるものをこれからも提供していきたいと思います
ありがとうございました❗
通常、バランス弁当
￥680 ／8個以上で承ります。
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テーマ 【冷えとアレルギー】
3月18日(土) 10：00～11：00
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