《食からつながる幸せづくりのお手伝い》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
さてさて明後日10日のメンテナンスごはんの日では、この紫大根を使った甘酢漬けを1品とさせていただこうかと思います。
綺麗な紫色は、アントシアニン色素
ポリフェノールの一種ですね。
皆さん、ポリフェノールが多いと言われるものは、『抗酸化作用』が強いので意識してとってくださいねー。
酸化を防ぐ=老化を防ぐ デス
りんごを切ったら空気に触れて褐色して、乾燥していくように、我々人間も『酸化』していくのです。
それが老化現象です。
まぁ、一生 酸素カプセルに入っておくのは現実無理なんで、なるべく食べ物からも『抗酸化作用のあるポリフェノール』とりたいものです。
普通の青首大根の何倍ものポリフェノールをもっています。
クエン酸で、ピンクに発色
調理は科学といわれるけど、科学の力で栄養も味もコントロール可能！
すばらしいっ
毎月10日、20日 メンテナンスごはんの日
日頃の食事を見直すキッカケづくり、そして体リセットにいかがですか？
食材はもちろん、調味料も妥協はしていません。本当に信用できるものばかりですし、管理栄養士としてバランスも無視していません。
高価でなくとも、味は質素だろうと、体に優しいものこそが一番の贅沢ではないでしょうか
予防栄養学に力をいれてますので、沢山の方に、知ってもらいたいと思います。15食限定★￥1.000
ハッピーフードサロン
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『食と健康』のことは、おまかせください!
【店内お食事】
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【12月の日程】
1日(火) ムングカレー試食日
10日(木)メンテナンスごはんの日
14日(月)ぴよぴよcafe
16日(水)アレルギーっ子ママ あつまれ～～
20日(日)メンテナンスごはんの日
22日(火)ママcafe
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