福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

 

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パン作り初心者の方もお気軽にどうぞ♪
心よりお待ちしています(*^-^*)

 

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毎年この時期は4月からの1年分のメニューをザザッと考えています。

 

ホシノとイーストのバランスや

それぞれのバランスを考えるのはなかなか大変ですが

みなさんどんなパンを作りたいかなぁとか

自分が作りたいパンを、皆さんも喜んでくださるかなぁとか

色々迷いながら考えるのも楽しい作業です。

 

試作もぼちぼち始めています。

まだ名前はありませんが

スーパーで売っているロングセラーのあのパンをイメージした成型。

ですが、味は全然違います(^▽^;)

 

子ども達の反応は予想以上に良くて

長男「マジでめちゃめちゃうまいよこれ!」って嬉しい言葉♡

 

まだまだ見直す点はありますが

おおまかにはこんな感じで行こうと思います。

 

リクエストもお待ちしていますね♡

 

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今後の予定です。

頭の片隅に入れて頂けたら幸せです(*^-^*)

 

4月の日程

 

イーストマンスリー

11日(土)14日(火)16日(木)17日(金)18日(土)25日(土)

 

ホシノ丹沢酵母

20日(月)22日(水)

 

イースト・ホシノ ダブルレッスン

24日(金)

 

イースト基礎(4月から復活します)

28日(火)30日(木)5月1日(金)

 

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月曜日のレッスン♪

 

T様おひとりのレッスンでした。

 

3種類の成型。ツイストは意外に難しかったですね。

お持ち帰り生地での練習はいかがでしたか(*^-^*)

 

レッスン中も試食中も

パンの事、お菓子の事、仕事の事、息子の髪型の事(^▽^;)

お話がとまらな~い音譜

楽しい時間でした。

 

また来月もお待ちしています!

お越しいただきありがとうございましたキラキラ

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こんにちは。

今日はあいにくの荒れ模様雨ですが、

昨日のレッスンは途中窓を開けるほどの陽気♪

 

初めましての I 様をお迎えして

O様とK様と賑やかすぎるレッスンになりました爆  笑

 

お喋りしすぎて色んな事がバタバタしましたが

とにかく楽しく焼きあがりました音符

 

明太フランスは外はパリッと中はみずみずしく焼き上げます。

 

反対に、ブリオッシュは柔らか~く。

 

どちらのパンも毎回大好評で嬉しい限りです。

こちらのメニューのレッスンは残すところあと1回!

気を抜かず頑張ります。

 

4月以降のメニューも考えているところです。

日程と合わせて、早めにお出しできたらいいなと思います。

 

明日からのレッスンもよろしくお願い致しますキラキラ

 

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朝からコンプレ、焼きました。

この角度・・・タバチェの向こう側が見えませんね^^;

 

部屋中がいい香りで包まれます。

 

カナッペを色々作りました。

シンプルで美味しいパンには

何を合わせても美味しい。

 

お昼ご飯はがっつり食べた後でしたが

そんなことはすっかり忘れて

お昼ご飯のつもりで全部食べてしまいました。

食べた後に気づく・・・・

 

来週のレッスンもこんな感じで召し上がって頂こうと思います。

 

明太フランスレッスンは全て満席となっていますが

こちらのレッスンはまだまだお席があります(*^-^*)

お時間合う方がいらっしゃいましたら

シンプルなパン、いかがでしょうか♪

 

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今月のレッスンも賑やかに始まっています音符

 

5日(水)はM様、m様、T様

なんと4人中3人が同じ名前びっくり凄い~!

 

1年半前のレッスンよりも加水を2%下げてみましたが

やはり成型やクープは難しいですね~あせる

 

皆さん動画撮影!!

めっちゃめちゃ緊張しました(^▽^;)

おうちでの練習、頑張ってくださいね♡

ダイエットも♡

 

7日(金)はH様、T様、初めましてのh様

H様はベーグルとのダブルレッスンでした♪

時間内にお持ち帰りの生地を作れなかったので

H様だけ居残りで捏ね捏ねして頂きましたウインク

 

クープが苦手とおっしゃるh様。

焼きあがった私のパンを見て

「これ!!これです~!」と目を輝かせてくださいました恋の矢

 

レッスンの2本だけでは難しかったですが

失敗の原因がわかったことでこれから少しずつ改善出来ていくと思います(*^-^*)

 

パン作り2回目のT様も頑張ってくださいましたキラキラ

赤ちゃんのお相手もありがとうございました♪

 

8日(土)はO様Y様、初めましてのF様K様は母娘でのご参加♡

娘さんがお母様を誘われたそうです恋の矢

いいな~♡私も将来娘に誘ってもらいたいです(*^-^*)

 

ほぼ初心者とおっしゃるお2人には

O様とY様にお手本になって頂きましたキラキラ

(「やめて~!」って怒られましたけど(^▽^;)

 

 

どの回も賑やかで楽しすぎるレッスンでした音譜

 

皆さん大好きな明太フランスには毎回歓声が上がり

バターと卵たっぷりのブリオッシュやベーグルも大好評でした。

 

今回の明太フランス、もう少し気軽に作れる予定だったけど

ついつい熱が入ってしまいまして

色々と説明や解説が長くなりましたが

おうちではあまり考えすぎず楽しく作ってみてくださいね^^;

 

今月もお越し頂きありがとうございました!

また来月も楽しみにお待ちしていますハート