この前は３時間でできるバゲットで明太フランス
今回は同じイースト量で長時間発酵のバゲットを焼きました。
クラストの食感やクラムの感じは
こっちの方が「ザ・バゲット！」って感じ♡
そのまま食べて美味しい✨
でも、明太フランスにするなら
３時間バゲットの方が合う♡
どちらもそれぞれの良さがあるから
作り分けられたら嬉しいですよね♪
昨日のレッスン後に焼いたバゲット。
気泡ボコボコもいいけど
クラストはバリっとして
クラムはちょっと詰まってふわっとしてるのもいい。
明太子たっぷりの明太バターを
これでもかと絞った明太バゲット♡
写真を撮ってる間
３人の子どもたち
（と言ってももうみんなすっかり大きくなってます
）
まだかまだかと待ち構えていました。
４本のバゲットなんて
一瞬で完食です♡
今日もレッスンです♪
朝は毎回バタバタしていますが
何事もなかったよに
レッスンが始まります(*^▽^*)
今月のメニューは
ハードルが高そうなハードパン！
だけど
コツがわかれば意外と簡単なんです♡
さ！始まります！
楽しい１日を✨
数年ぶりにブログも再開してみようかな？
最近久しぶりにヘルンヘンを焼いてみたら
なんだか全然上手くいかない💦
１度目は「久しぶりだしなぁ」
なんて軽く考えていたけど
２回続けてヘンテコヘルンヘンになっちゃった時は
一瞬フリーズしてしまいました。
もうどうやって作ってたかも分からなくなって
過去の自分の動画を見たりして（笑）
３度目でようやく本来のヘルンヘンが焼けました。
オーブンの前で小さくガッツポーズです♪
頭の中は嵐のように色々なことを考えて大変でしたが
おかげで生徒さんに伝えるべきポイントが
前より鮮明に見えてきました。
良かった💓
ふわふわ・ハードパン教室プリュスブランのはたいです。
1年間の講座に加え、１～２ヶ月に1回単発のレッスンもしています♪
6月は単発レッスンには珍しい「捏ねない本格ハードパン」
ベーコンと小玉ねぎのハード
ベーコン入りのゆるゆるバゲット生地で、ちょっと変わった形のおつまみにもなるパン
見た目はあれですが💦
とっても美味しいのです💓
同じ生地を使ってもう１つ！
バトンベーコンチーズ
ゆるゆる生地のねじねじ成型
しっかり焼きこむから
歯切れも良くて
お口の小さな小さなお子さまでも食べやすいパンです✨
日程
【オンライン】
6月19日（木）10時～ 2時間程度
前日に生地を仕込んで
当日は分割から始めます。
生地作りがご不安な方はいつでもご相談ください。
随時サポートしながら作っていきます♡
＊当日は見学だけでもOK
＊質問はどんどんしてくださいね♪
【対面レッスン】
6月17日（火）10時～
6月20日（金）10時～
6月21日（土）10時～
3時間程度を予定しています。
レッスンは分割から。
発酵中にお持ち帰り用の生地を作ります。
1200㎖程度のタッパーをお持ちください。
レッスン料
オンライン 6000円
対面 6500円
お申し込みはラインにて承ります。
トーク画面で
レッスン
とお送り頂くとお申し込みフォームが届きます。
ご参加お待ちしています✨