こんばんは！
レッスン後に生地を捏ねて
さっき焼きあがりました♪
ガーリックのブール
部屋中が食欲をそそるいい香り～
今月のレッスンでは同じ生地で３種類作りますが
このパンのようにそのまま焼いたり
型に入れたり上生地をかけたりと
色んな味と食感を楽しめます
レッスンまでまだ時間があるので
いつものようにギリギリまで
美味しさを求めて作りこんでいきたいと思います
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こんにちは！
今日のレッスンには初めましてのお２人がお越しくださいました
他のお教室で出会われたとの事
イーストでのパン作りに慣れてきたので
天然酵母を始めたい！と
この教室を見つけてくださいました
酵母を起こしたあと、用意していた生地を分割、成型していきます。
発酵中にお持ち帰り用の生地を捏ねて頂き
最後に仕上げのクープ入れです！
T様作
M様作
シンプルな材料で作ったパンは
粉と酵母の味がよくわかります。
初めての酵母パン、美味しいと喜んで頂けて良かったです
また２週間後、今度はマンスリーレッスンでお待ちしていますね
今日はお越しいただきありがとうございました！
お持ち帰りの生地は、そろそろ焼きあがる頃でしょうか～
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こんばんは！
今日は朝からせっせとパン焼き！
お出かけするから急いで作らなくちゃ
まずはタイガーロール（イースト）
ヨーロッパではセミハードなタイプだそうですが
これはソフトなパンです。
この模様・・・実は苦手です
こんなに並ぶと直視できません
でもこのパリパリが美味しいのです
久しぶりの豆太鼓（イースト）
４月のレッスンで使ったお豆さんとクルミがたっぷりあるので
休日のパンにしては珍しく、完全に自分用です♡
それと、５月の天然酵母メニューを
確認のために！
シナモンロールは美味しいけど
甘いパンはスイートブールがあるし、
ガーリックブールの美味しさも捨てがたい
迷いましたが、
やはりここはガーリックを取り入れた方が
味もバランスも良さそうなので
勝手ながら急遽メニューを変更させていただくことにしました。
喜んで頂けるといいなぁ
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お出かけは。というと・・・
出発前にちょっとしたケンカ
すねた息子、「行きたくない。勝手に行けば？」
何度もしつこく誘ってみたけど同じ答え
お友達とも遊びたそうだったし
今日のところは４人だけで出かけることにしました。
（近場です(^-^;）
夕方、「明日はどこか行く？行くなら今日の分まで楽しみたい
もぉ、本当は一緒に行きたかった」って。
そうだよね(^^;)
明日は一緒に行くぞぉ！
ケンカの後はいつも
ケンカ中に起きた出来事を笑いながら話し合うのです。
「本当はこうだったのに」
とか
「あれはごめんね」
とか
ケンカは嫌だけど
そのあとの素直に話し合う時間が
なんとなく楽しく嬉しい母なのでした
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５月の天然酵母メニューの一部変更のお知らせです。
ホシノレッスンでは同じ生地を使って菓子パンを３種作りますが
予定していたシナモンロールをガーリックブールに変更いたします。
上の写真とは成型が異なりますが
こちらの生地でスイートブールとオニオンブレッドも作っていきます♪
スイートブール
ゆるいクッキー生地をかけて焼き上げます。
オニオンブレッド
ハムとチーズを巻いた生地に玉ねぎをトッピング。
この季節は新玉ねぎの甘味で更に美味しく感じます♪
フランスパン用の粉（準強力粉）を使って
いつもの菓子パンとは異なる食感のパンを楽しんでいただけたらと思います
皆様のお越しをお待ちしています
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こんばんは！
今日も何かと忙しい１日でしたが
合間合間で作業して
夕方ようやく焼きあがりました♪
コーンパン（ホシノ丹沢酵母）
あるお店でいつも買ってしまうコーンパン。
それをどうしても再現したくて
何度も焼いていたのですが、
これ、完成かも～
時間がなくて成型が適当すぎ(^-^;
だけど凄く美味しいパンが出来ました！！
あぁ・・嬉しいです
チョコリング（ホシノ丹沢酵母）
これも理想形があるパンです♡
まだまだ遠い・・・
でも次は、も少しうまく出来そうな気がします。
ちょっとずつ、ちょっとずつ、前進していけたらいいな♪
フィリングはクルミとオレンジピール。
ゴロゴロっとしたチョコを入れたらもっと美味しいよね！って言いながら
夕飯前に次女と食べました
オレンジピールが苦手で
今まで食べたことなかったのに
「これ美味しいよ♡パン教室で出しても大丈夫！」って
いつも私に「GOサイン」を出してくれる次女ちゃんです
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そして、ついさっきの出来事。
数か月振りの生徒さんから
可愛い赤ちゃんの写真とともにメールを頂きました
長く来てくださっていた方で
どうされてるかなぁって気になっていたので
メール自体に「キャー♡」って喜んでたんだけど
赤ちゃんの写真を見て思わず涙。。。
ご結婚前から来てくださっていたので
何だかジーンとしてしまいました
また近く、お会いできることを楽しみにしていようと思います
本当にありがとうございました
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明日からの３連休
予定していたことがボツになっちゃいました(^-^;
中学生になったらどこにも付いて来てくれないだろうと思っていた長男が
「どこ行く？」って聞いてきたので
こんな貴重な時間を無駄にする手はありません！！！
どこか行かなきゃ
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