福岡市東区のパン教室 プリュスブランです。
ご予約・お問い合わせは
plusblanc_2013@yahoo.co.jp
まで、お気軽にどうぞ♪
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こんにちは！
今回は２種類を食べ比べ。
どちらもふんわり爽やか～に仕上がりました
ホワイトチョコのムース
お砂糖は入れずにチョコの甘さだけ
酸味もプラスしているので
ホワイトチョコなのに爽やかです。
オレンジのムース
お手軽にオレンジジュースを使ってのムースです。
これがまたふわっと爽やかに美味しい！！
この爽やかさは夏まで取っておこうと思います
ということで
３月のデザートはホワイトチョコムースになりました！
いつものように身近な材料を使って
パパッと作りましょう
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こんにちは！
昨日焼いたパンは
「カマンベールノア」のカマンベールとクルミを入れないパン
・・・つまりはバケット生地(^▽^;)
最初はカマンベールノアの試作のつもりだったんだけど
純粋にバケットを焼きたくなりました(*^-^*)
リスドォル 微量イーストで加水７２％
通常のイースト量の場合は生地の作り方が全く違うので
同じ材料でも見た目や内層は全く違うものになります。
もちろんそれはそれで美味しい♡
今月の「カマンベールノア」では
微量イーストの生地をご用意していますが
レシピには通常量の作り方も載せていますので
どちらも作ってみてくださいね♪
作り方が違う理由や、仕上がりに違いができる理由なんかも
しっかりとお伝えしたいと思います！
時間をかけて作る生地の美味しさを感じて頂けたら嬉しいです
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今朝は長女が目を痛がって眼科へ行ってきました。
眼科と耳鼻科は本当に時間がかかりますね
でも本人は苦手な体育を受けずに済んで大喜び(^▽^;)
３時間目の途中にクラスまで送っていくと
みんなから拍手と笑顔で迎えられていました♡
ありがたい光景でした
私は帰ってからデザートの試作！
２種類を作って、冷蔵庫で冷やしているところです♪
どちらもさっぱりして美味しい
後ほどアップしますね(*^-^*)
福岡市東区のパン教室 プリュスブランです。
１８日土曜日１４時より１月のホシノメニューレッスンを開催します
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こんばんは！
今日はあさイチ甘酒を仕込んで
１日のんびりと過ごしました
市販の甘酒は苦手だけど
手作りのものはいくらでも入ります♡
温めた牛乳や豆乳を加えたり
ヨーグルトと合わせるのも凄く美味しいです。
唯一喜んでくれる次女ちゃんと一緒に楽しみたいと思いま～す
今日は油脂の入らないフランス食パンです。
パンチを入れて力を付けている生地は
ガス抜きが難しいような気がします。
ので、表面荒れています(^▽^;)
でも、モッチモチで美味しい
朝食用の食パンがあるとホッとします(*^-^*)
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こんばんは！
今日は昨日の悪夢のような１時間が何度も頭をよぎる１日でしたが
そのたびに皆さんの笑顔も一緒に浮かんで来て
ほっこりと温かくなるのでした(*^-^*)
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準備中の悪夢・・・
あまり書きたくはないですが
粉を間違えて仕込んだり
粉が足りなくなったり
（急遽イーグルをキタノカオリに切り替えました）
ニーダーが故障したり
器を落として割ってしまったり
連絡しようと焦っているときに携帯の電池が切れたり・・・
あの時間は今考えても
異次元に迷い込んだとしか思えないです(^▽^;)
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今日は冷蔵庫で眠っていた
その粉違いの生地を使ってパンを焼きました！
２８時間くらい経っていたのでどうかなぁと思いつつ
やはり生地を捨ててしまうのはどうしても許せず(^-^;
ピザパンのように伸ばしてマヨとベーコンとチーズで。
これが思いの外美味しくて
夫が「これうまっ！！」って目を丸くしていました
デニッシュも！
生地が固いので普通よりも伸ばしにくかったけど
意外に普通に美味しく焼けました(*^▽^*)
遊びに来ていた長女のお友達にも食べてもらいました♪
明日は久しぶりに甘酒を作ろうと思います
福岡市東区のパン教室 プリュスブランです。
１１日土曜日のレッスンは、イーストマンスリーとなりました。
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こんばんは！
今日は今月最後のレッスンでした。
レッスンの流れにも慣れているメニュー！
順調に滑り出すはず・・・だったのに
「どうして？？」というほどミスと不運が重なって
レッスン時間を３０分遅らせて頂く事態になってしまいました
いつも来てくださる土曜日メンバーさん
優しくて楽しくて
私のあまりの動揺ぶりに
みなさんケラケラと笑いながら救いの手を差し伸べてくださいました(^▽^;)
失敗のたびに
みなさんの温かさが身に染みます。
本当に、ありがたいことです
４人での作業には少し手狭なテーブルですが
うまい具合に時間差が出来て
物凄く手際のよいY様を中心に
何とかスムーズに進んでいくことが出来ました！
あまおうのデニッシュ
美味しそうに焼けました～
そして今日はドーナツも一緒に作りました！
試食が大量過ぎて（スープは写真時に間に合わず）
完食は無理ですね(*^-^*)
朝９時半時点の私にはこの場面は想像できませんでしたが
皆さんのおかげで無事に楽しく試食にたどり着けました
本当に本当に、ありがとうございました！
来月はもっと落ち着いた雰囲気でお迎えできるように頑張ります
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H様のバッグ
無事に見つかったそうですよ～
