あけましておめでとうございます！
学校が始まる明日から
我が家はようやく日常に戻ります(*^-^*)
みなさんはどんなお正月を過ごされましたか？
今年の初焼きは
クロワッサンでした。
レッスンメニューの告知をしてから仕上げに入るので
（本当はもう少し早く準備を整えた方がいいと分かってはいるのですが(^▽^;)
毎日のようにクロワッサンを焼いています。
生地の作り方から冷却の仕方や時間
折り込みの仕方や回数を少しずつ変えながら調整しています。
今回はホシノもイーストも、なので
バターの消費が半端ないです
隠れ肥満の私にはちょと辛い
コレステロール、本気で考えないと・・・
焦りを感じるお年頃です(^▽^;)
試作以外のパンを焼くのは久しぶり！
マヨパンとハムロール
エスカルゴバターのブールとポテトフランス
あとスイートブールも焼きました。
今日は１キロの粉を使って色々作ったので
娘たちは食べ放題～！！
明日は始業式だけど
パンじゃなくて辛い鍋でも作って待っていようかな♡
今年もつたないブログと小さなパン教室を
どうぞよろしくお願い致します(^O^)／
危ない危ない
もう少しで今年が終わってしまいます
今年も1年、沢山の出会いがありました。
ちょこちょこと失敗もありました(^▽^;)
皆さんの優しさに救われながら
毎回毎回本当に楽しくレッスンさせて頂くことが出来ました
感謝の気持ちでいっぱいです！
来年もまた美味しいレシピを目指して
パンを焼き続けたいと思います。
皆様にとって良い1年となりますように。
また一緒にパンを焼くことが出来たら嬉しいです
本当に本当に、ありがとうございました！！
こんばんは！
お待たせしてすみません(^▽^;)
ようやく来年最初のレッスンメニューが決まりました(^O^)／
初めての方にピッタリな白パンや
少し難しいクロワッサン
作り方が独特なベーグルなど
色んなパンを取り揃えております♪
お時間合いましたら是非作りにいらしてくださいませ(*^-^*)
ご予約お問い合わせは
plusblanc_2013@yahoo.co.jp
または
クスパさんのサイトでもご予約頂けるようになりました♪
↓↓↓
会員登録が必要となりますが
クリック１つでご予約いただけるので
是非ご利用くださいませ(*^-^*)
＊＊＊＊＊
イースト基礎レッスン
（平日１０時３０分～ 土曜日１０時～）
１１日（木）残席２
１２日（金）残席２
１３日（土）満席
地味なパン達ですが
毎回大好評のレシピです♪
白パン
はちみつ入りのしっとりフワフワのパン。
甘いサンドにも惣菜のサンドにもよく合います♪
クルミパン
白パンと同じ生地を使います。
香ばしさと歯ごたえをプラスしたシンプルなパンは
あと引く美味しさです！
乾杯ゼリー
小さなお子さんも喜ぶビールのような見た目のゼリーです！
プルプルの食感と不思議な食感を楽しめます。
レッスン料 ３５００円
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イーストマンスリーレッスン
（平日・土曜日共に１０時～開始致します）
１６日（火）残席１→延期
１７日（水）満席→延期
１９日（金）満席
２０日（土）満席
２４日（水）残席１
２６日（金）満席
２７日（土）満席
３０日（火）残席２
チョコクロワッサン
今年は程よくサクッとしっとりクロワッサン♪
仕上げにシロップを打って
博多駅のあのミニクロワッサンの味を目指します。
発酵時間が長いので
私の方で一足先に焼き上げたクロワッサンを
試食して頂きますね(*^-^*)
ダブルチーズパン
チェダーチーズとパルメザンチーズを使ったパン
リングの成型も楽しいです♪
いつもより少し大きめの分割量で作っていきます！
デザートはコーヒーわらび餅
もっちりとしたコーヒー味の温かいわらび餅に
バニラアイスとコーヒーシロップをかけて頂きます。
レッスン料 ３５００円
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～ホシノ丹沢天然酵母レッスン～
こちらで前日に捏ねておいた生地を使って
分割から作業を始めて頂きます。
お持ち帰りの生地がございますので
以前レッスンにお越しいただいた事のある方はタッパーをお持ちください。
初めての方はこちらでご用意いたします。
ホシノ天然酵母基礎レッスン
（１０時３０分～開始いたします）
２５日（木）イーストマンスリーレッスンとのダブルレッスン
黒ゴマベーグル・ライ麦入りベーグル
むっちりとした歯ごたえと
焼きたてのパリッとした食感も美味しいベーグル♪
黒ゴマのベーグルには和風の具材で
ボリュームたっぷりなサンドを作ります！
デザートはコーヒーわらび餅を予定しています。
レッスン料 ４０００円
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ホシノ天然酵母アドバンスレッスン
（１０時～開始いたします）
２２日（月）残席１
２３日（火）残席２
３１日（水）残席１
ザクザクっとしたクロワッサンを予定しています。
余り生地でクロッカンも作ります！
こちらも発酵時間がとっても長いので
ご試食は朝焼いた分をお出ししますね♪
内層はこんな感じのハチの巣状を目指します♪
デザートはコーヒーわらび餅を予定しています。
レッスン料 ４０００円
どうぞよろしくお願い致します！
こんにちは！
随分ご無沙汰している気がします(^▽^;)
すっかり真冬の寒さがやって来ましたね。
今月のレッスンレポートも全てアップできそうにないので
様子だけちょこっとアップします。
作業中の写真を撮れず～
最後のラッピング風景です。
皆さんのキャピキャピ楽しそうな姿が嬉しいです♡
お好きなリボンやテープなどで可愛くしてもらっています。
試食風景
ホシノレッスンのサイドメニューは
パプリカのマリネとチキンのトマトソース煮込みです。
焼きあがったシュトーレンにバターなどを浸み込ませ
冷ましている間にデザートをお出ししています(*^-^*)
簡単にできるマンゴーアイス（シャーベット？）も好評です♪
そして今日はいつもの土曜日メンバーさんとプチクリスマス会♡
作ったメニューもそれぞれで(^▽^;)
色んなパンを楽しんで頂けました。
（Y様がケークサレや手作りのマスタードでチキンを焼いて来てくださいました！）
抹茶のシュトーレンレッスンのサイドメニューは
パプリカのマリネとチキンのクリーム煮。
もちろんマンゴーアイスも♡
シュトーレンも大好評で凄く嬉しいです(^O^)／
残りあとわずかですが
楽しんでレッスンできたらと思います！
これから来られるみなさま
どうぞよろしくお願い致します！
こんばんは！
とっても急ですが、６日（水）に１席空きが出ています。
ご参加を希望される方がいらっしゃいましたら
５日（火）の１８時までにご連絡くださいませ(*^-^*)
メール plusblanc_2013@yahoo.co.jp または
クスパさんのサイトまで
よろしくお願い致します。
