ラーメン山岡家
辛味噌つけ麺 ＋ 味玉
オーダーは麺かため。
辛味噌系のメニューはスープの塩分が強いので濃い目オーダーはしない。
また、「辛味噌ラーメン」の場合は食券購入時に辛さを選択できますが、
「辛味噌つけ麺」では選べません。
具材はコロコロチャーシュー、海苔、ほうれん草、ねぎ、トッピングの味玉。
味玉は今までは半分に切って提供されていましたが、最近は切らずに丸ごと乗せられるようになりました。
かための麺がモチモチで美味しい。
濃厚な豚骨スープに塩分強めの辛味噌が良く合う。
つけ麺のスープには酢が加えられていて、すっきりとした程良い酸味。
辛さはそのままだとピリ辛程度なので、卓上の一味をバンバンかけて調整します。
豆板醬はスープの味が変わってしまうし、ショッパくなるので自分は使わない。
美味しかった。満足。
辛味噌つけ麺も注文時に辛さを指定できるようにして欲しいですね。