文脈から単語を覚えよう！55-2 [innards]

*The Asahi Shimbun Asahi Japan Watch様より、使用承諾を得て投稿しております。

JAPANESE HOME COOKING: Sott’olio of saury (Saury packed in oil)

October 17, 2012

THE ASAHI SHIMBUN

A bountiful catch of saury is always good news in autumn. Chef Kuniaki Arima introduces a preserved food that he calls “tasteful savings in the fridge.” In Italian, “sott’olio” means cooking in oil at low temperature. To add flavor, Arima uses “shiokara” (meat and innards of seafood fermented with salt) of squid. The saury dish can be kept in the fridge for two to three weeks. It will also make a nice pasta sauce. Serves four.

The Asahi Shimbun AJW

記事３行目に、烏賊の塩辛を味を加えるのに使うとありますが、括弧の中は、烏賊の塩辛の説明です。こういう日本独自の文化などに関する英文は、外国人に説明する時、大変役に立つので有難いです。

「塩辛」とは、シーフードの肉とinnardsを発酵させたもの　だという解説です。

さあ、もう　innards が何かはお判りですね。コビルドで確認してみましょう。

Let's check the word in the COBUILD dictionary!

in|nards /In·rdz/
innards

N-PLURAL usu with poss

The innards of a person or animal are the organs inside their body. (INFORMAL)

© HarperCollins Publishers 2006

人や動物のinnardsは、体内部の内臓である。

たったひとつ、こちらの意味しかありません。

推測通りでしたね！

【innerds】[イナーズ]名詞　はらわた

＊こちらの記事からは、他にも日本の食材に関わる単語を色々知ることができました。

整理の為に、こちらに羅列いたします。

【saury】[ソーｒィ]名詞　サンマ

【squid】[スクウィッドゥッ]名詞　烏賊

【fermented】[フゥメンティッドゥッ]動詞の過去分詞　発酵させた、醸成させた