皆様こんにちは♪
いよいよ夏本番ですね
アメブロ内でも、ネットビジネスを展開される方々の熱量に圧倒されそうな今日この頃です
さて、ビストロにとって、夏は厨房の暑さと共に、売上との戦いでもあります（≧∇≦）
暑い夏の外食は、外に出るのもおっくうだし、
どうしてもビールや焼き肉やおソバなどに流れがちですからね〜。
フランスでは、バカンスと称して長期夏休みをとるほど。
でも日本では、この時期に観光客が来日したり、お盆休みに家族で外食したいって方、結構いらっしゃるんですよね
うちの店では、そこをチャンスと捉え
『8月のお盆期間中も営業してます』
と、毎年常連の方々に暑中見舞いのハガキを出しています
料理の写真と共に、手書きのコメントも一言添えて。
(↑店の住所等はカットで失礼〜
)
昔はプリントごっこや、印刷屋さんに頼んだこともありましたが、
今はパソコンとプリンターで出来ちゃうなんて、便利になりましたね
その影響もあってか、毎年この時期はとても忙しく、結果的に売上もアップします。
アナログ人間なので、苦手なパソコンを覚えるのは大変でしたが、
外注で依頼していた印刷や経理も、なんとか自分で出来るようになり、
結果的には経費削減にもなっているようです
ピンチをチャンスにするのも考え方次第
時には、逆転の発想も大切です
これは日々の経理にも、人生の考え方にも通用することですね。
さて、今年の夏はどうかな〜？？
食欲の落ちる夏だからこそ、美味しい食事で元気になって頂きたい！
今年の夏も、冷えた白ワインと涼しげな料理で、皆様をお待ちしております
