🔸おすすめレシピBOX 牛角切りの煮込み　グリーンコープ

ー牛角切りと牛すじを使用。豆腐をごぼう、にんじん、大根、揚げ豆腐、こんにゃくに変更。

ー圧力鍋で、牛角切り、牛すじ、長ネギ、鰹だしで18分、再度、野菜と味噌を除く調味料を追加して１分。鍋に入れ直して、赤味噌を追加し、煮込みました。

ー理想の牛もつ煮の味になり、とても美味しかった。今回はごぼうを乱切りにしましたが、次回はささがきで試したい。

🔸きょうの料理　肉巻き豆腐の照りポンタルタル　市瀬悦子さん

ーぽん酢がなかったため、大原千鶴さんの甘酢とゆずで代用。

ー豆苗がなく、クレソン、セロリ、パセリで代用。

ータルタルは半量にし、ビネガー小1弱、胡椒適宜を追加

ー分量通りで、美味しいメイン料理になりました。

　味は濃いめでしたが、添えの野菜を共に食べることで、バランスのよい味になりました。

🔸きょうの料理　とろとろ白菜のペペロン鍋　夏梅美智子さん

ーオリーブ油は、オリーブ油大1、アンチョビオイル大1の計大2に変更。水カップ3を水カップ1、昆布・かつおだしカップ1に変更。

ー白菜の他に、ごぼうのささがき、かぶスライス、きのこ類スライス、長ねぎ斜め切り、蓮根スライス、ブロッコリー、アスパラ、クレソン、里芋、もやしを使用。

ーアンチョビは、ニンニクと同じタイミングで入れるように変更。

ーイタリアン鍋の発想だけでなく、飽きない、胃に優しいお鍋。残ったスープは、ラーメンやおじやを作りたくなるほど美味しい。リピートしています。

🔸きょうの料理　かんたん塩豚のポトフ　林　亮平さん

ーちょうど良い塩加減で、美味しくいただきました。塩豚が短い時間でできるので、今後も活用したい。

🔸きょうの料理　ズッキーニのナムル　ほりえさわこさん

－気軽に作れるナムルでした。きゅうりのナムルを作れない時の時短ナムルとして重宝しています。

🔸きょうの料理　そら豆のクラムチャウダー　加藤巴里さん

－冷凍あさり、冷凍そら豆に変更。冷凍小柱8個程追加。リーキを追加。生クリームは、牛乳、パースニップのピュレに変更。そら豆や炒めた野菜はトッピングを除いてピュレ状にし、ポタージュにしました。

－貝類の出汁が効いた、とても美味しい、レストランで出されるようなスープに仕上がりました。次回は、レシピ通りで作ってみたい。

🔸dancyu コク深く爽やかな"アボカドのスープ" 大庭英子さん

－アガペシロップまたは、はちみつ小1/2程度追加

　トッピングに、バジルの葉とレモンピールを追加

－ミキサーでポタージュにしました。牛乳だけでも濃厚なスープになり、食べ応えのある一品になりました。

🔸きょうの料理　鶏とアボカドのから揚げ　笠原　将弘さん

－にんにくのみじん切り小1程度、柚子胡椒小1/2程度を追加、3時間程寝かせました。

－鶏肉の味付けがとても好みの味。リピートしたくなる唐揚げでした。

🔸きょうの料理　黒みつ　酒井礼子さん

Somewhere in Time at Seattle

シアトル滞在記といろいろ...