最新式のラーメン店！
食券買ってカウンターに座って食券にあるＱＲコードをタッチパネルのカメラへ。
お好みを入力してなんとグラフ図がでる。
そして出来上がったら回転寿司と同じようにレーンに乗って運ばれる。
水も席に蛇口があってひねればでてくる。
究極のセルフサービス。
なんかすごい。
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郊外の物件調査帰りにラーメン店へ
有名なラーメン店の系列の店。
10年前くらいはそれほどつけ麺はメインではなかったけど、今はつけ麺の専門店が増えた。
メニューは絞った方がオペレーションもやりやすいし専門性もでる。
またラーメン店はあんまり坪数が広いとやりにくい。
以前50坪くらいの店つくって効率がすごく悪くて苦労した。
行列ができる見せ方は効果がある。
人が人呼ぶということだ。
また店舗経営もしたいなと思う時もある。
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物件の調査で約30年ぶりに大森駅周辺へ
さすがに30年ぶりということで面影は全くない。。。
時の流れを感じるな。
今では駅周辺はチェーン店が多く出店しているが昔はこんな感じではなかった。
乗降客数や周辺人口もいるので立地としてはいい。
1時間くらい周辺をラウンドしてランチにラーメンを食べた。
また太るな。
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