飲食店社長から店舗コンサルへ変身BLOG -13ページ目

飲食店社長から店舗コンサルへ変身BLOG

店舗専門コンサルタントとして出店~閉店までサポート。プランナーズ コンサルティング代表の新田が、飲食店等複数の店舗経営経験を  活かし物件情報・店舗経営に関する経験談・ヒント・ブログを発信します。

東京タワーの見える場所で仕事の打ち合わせ



久々に東京タワーを見たな。

東京タワーを見てると20代の頃は大きなことばかり考えていたけど、最近50代が近づいてくると、ちっちゃくまとまってきてるなと思った。

ちょっと刺激を受けた。


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20年前くらいの話だが昔ファミレスで店長した頃に強烈に印象に残っているお客さんをふと思い出したので忘れないうちにブログへ。


ある店の常連で変わった格好したおばあさんが来店されていた。

簡単に言うと昔の女子中学生が体育の時する服装である。

上は半袖の体操服で下はブルマである。。。

年齢はどう見ても60歳オーバーの方。


ニコニコして愛想の良い方だった。

なぜいつもその格好なのかはわからない。。。


一度休みの時ショッピングセンターで見かけたことがあったが、やはりいつもの格好だった。

今でいうコスプレの先駆者だったのかは分からないが、後で聞いた話だと、どこでもその格好なので地元では有名だったみたいだ。


そしていつの日からか店には来なくなった。

その当時どうしたんだろうと気になっていたことを、ふと思い出した話。


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都営大江戸線に乗る機会があったので、少し足をのばして昔住んでいた中井駅へ

目的は20代の頃いつも食べていた洋食屋さんへ。



独身で一人暮らしだったので多い時は昼夜と1日2回は通ってた。

20数年前の話だ。

今もその当時とかわらない。

赤塚不二夫がよく来ていたらしいが知らなかった。


久々に食べたが味も変わっていなく日替わりがご飯大盛りサービスで750円だった。

その当時と値段もほとんど変わっていなく安い。


飲食店は開業して3年で7割は閉店し10年残っているのは1割といわれる中、20年以上変わらず営業し続けているのはすごい。


成功は各々の価値観によって違う。

1店舗を守り続けるオーナーや、多店舗展開する経営者。

どちらにしても長く続けるということは地域の方に必要とされているということだ。


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