飲茶づくし

台北の天星港式飲茶に行ってきました。

席につくとすでに前菜があり、喜んで写真を撮っていると、
友達が
「さげてちょうだい」
とウェイターに言うんですね。
なんでかなあと思っていたら
「ずっと置いてあると乾いていておいしくないでしょ、これでお金を取られるのよ」
って。
全然知りませんでした。
日本だったら多分サービスですよ。
台湾と日本の文化の違いを感じました。
というわけで、このお料理はたべていません。


ここからが私の食べた料理です。
どれもこれもすごくおいしかったです。
ここからは目でお楽しみください。






















ここからデザートです。
黒ごまの温かいデザートと小豆のデザート。
どちらもとってもおいしかったです。美肌によさそうでした。




私の友達、友達のご両親に、謝々。

本場の鼎泰豐（ディン・タイ・フォン）

台湾のディン・タイ・フォンはいくつかあるのですが、
小さな食堂がたくさんあるような町の一角のディン・タイ・フォンに行きました。
日本人がよく来る店だそうです。
机の上には日本語で小籠包の食べ方が書いてあります。


小籠包です。日本と全く同じ味でした。
相変わらずおいしかったですね。温かい肉汁がジュッと口の中に広がります。
むむ、思い出しただけで、また食べたくなります。


蝦肉蒸餃
字のとおり、海老の蒸し餃子。海老がぷりぷりしていて、大変おいしかったです。



紅焼牛肉麵
友達が頼んだのですが、私はおいしいとは思いませんでした。
味が濃いこと、麺が太いこと。
お肉には、すね肉を選びましたが、結構脂っこくなってしまって。。
友達のお母さんいわく、こういう濃い味つけは、北から来た人の味付けで、
（北というのはおそらく中国本土のことです、寒いから味付けが濃いと言っていました）
南の方はこういう味付けはしないとのこと。
台湾料理といってもいろいろあるんだなあと思いました。


元盅鶏湯
鶏のスープです。あっさりした、鶏のスープで、韓国の参鶏湯（サムゲタン）に味が似ていますが、それおりもっとあっさりしています。店内が寒かったので、温まりました。中にはクコの身が入っていました。


空心菜
いわゆる青菜炒めですが、歯ごたえのある葉で、これも非常においしかったです。お肌によさそうです。




最後にデザート。
赤荳鬆糕
ふわっとしたパンケーキのようなものをイメージして噛んだら、噛んだ瞬間もちっとしていて、和菓子と洋菓子をあわせたような味でした。中に小豆が入っていますが、すごく甘いわけではなく、あつあつのデザートはおいしかったです。米粉のロールケーキをもう少しもちっとさせた感じでしょうか。

こうしたものは、日本のディン・タイ・フォンで食べられるんでしょうね。
空心菜もこの間松坂屋の食品売り場に売られているのを見た気がします。
最後にトイレに行ったのですが、TOTOのウォシュレットがついていて感動しました。

台湾の地下鉄

台湾の地下鉄について


自分の行き先の値段を、券売機の上にある路線図で確認して、右側のコインをいれるところにお金をいれて、タッチパネル・スクリーンで値段の所を押します。


するとチップがでてきます。これが切符のかわりです。
交通費によってチップの色が違います。
考えてみたら、エコフレンドリーであるためには、紙の切符より使い回しできるこうしたチップも悪くないかもしれませんね。消毒済みならなおありがたいけれど、そんなことはないのかしらん。


そしてこの手前の楕円形のところにチップをかざすだけで通れます。定期のようなものを持っている人は、
その楕円形の少し上の窓のような四角の所に定期券をかざします。日本と同じようなものですね。


そして歩いて行きます。

エスカレーターで降りて行きます。こうした感じは日本と一緒。右に立っていたらそのまま、左ならずんずん進める、関西地区と同じです。


そして地下鉄を待ちます。ゲートがふさがれていて、神戸のポートアイランドにあるモノレールや、東海道新幹線の乗降口を思い出しました。地下鉄がはいってくると、ゲートが開きます。安全ですよね。
自殺したい人もできないでしょう。

私が行ったときは日曜で、人が多いと言われましたが、別に多いとは思いませんでした。

感心したのは、地下鉄がはいりますという案内がありません。
そのかわり、乗降口のゲートのところのランプが光り、もうすぐ地下鉄がくるのがわかります。
同時にポン、ポンとやさしい音が間隔をおいて聞こえてきます。
そういう方法で、地下鉄がくるってわかるのはいいなあって思いました。
山手線なんか特に、独特の音楽とはいえ、すごく音が大きいなあと私は気になります。名古屋の地下鉄も。
加えて、日本では「足もとにご注意ください」とか「高畑行きがまいります」とか、余計な（？！）アナウンスが多くないかなあって思います。親切すぎるというか。
月に一回だけでもアナウンスのない日がないかなあって、って台湾から帰ってきてから思いました。

最後に。
改札を出るときです。

矢印とコインのマークが見えると思いますが、
そこに投入口と書かれた穴があります。
そこに切符かわりのコインを入れると自動的に
赤いゲートがあきます。
面白いシステムだと思いませんか？
私は逆から撮影していますので、すでに改札を出た状態で、
みなさんは画像をみていることになります。