窯焼き入れと第一回試運転

昨日テスト窯をリフトで車庫に移し、今日の夕方まで焼き入れした。

ゆっくり焼かないといけないのに、ぼちぼちすぎると焦ってしまってドライヤーを使った。



天井のコンパネのドーナツが、なかなか焼けなかった。
炎があたっても酸素がないのだろう。いまだに新聞紙が燃えずに炭になって残ってる。



大分焼いたら炉床が418℃になってた。この温度計が画期的で良い玩具です。



そして今日の夕方にテスト焼き。
ピザが薪に近いので焦げてしまった。
炉床が汚いので、もっと綺麗にしてやかないと!!
あと炉床に使ったアサヒキャスター13Sからセメントの粉が浮くので対策を考えないと!!
13Tは粉が浮かないので、店の窯の炉床は13Tにするか、もしくは煉瓦にするかこれから思案。

で、焼き上がりのマルゲリータがこれ。
額縁はこれまでの窯で焼くより良くなってるけど、まだまだこれから。

テスト窯 一応完成

こないだから作っていたテスト用のピザ窯が一応完成した。
後は、乾くのを待って焼き入れするだけ。

聚楽壁が思うほど乾いてなかったので、新聞紙を貼ってしばらく置いてから枠をあてて、泥団子をあてることに。



団子は下からグルッとまわってぶつけて、上までいったらまた下から二層目というように層を作っていった。
二層目が終わってから、網を入れて更に何層かして、アサヒキャスターの小手塗り用を10袋使った。
12:20ぐらいには終わり、小手で表面を均した。



今日は午後に用事があったので、夕方まで写真を撮れず、写真を撮れたときにはこんな感じでした。

生乾きで枠を取って縁を綺麗にするつもりが出来なかったので、残念な結果に。
強度には関係ないと思うし、これはテスト窯なのでまぁええか。

いよいよもうちょっと

今日はドームにアサヒキャスターを打つ土台をした。

色々考えてドームの土台はコンパネをドーナツ型に切って層状に重ねることにする。



900パイで150上がるドームにするのに、紙にコンパスで書いて、エクセルで比率・縮尺を計算した。



それを実寸に写して、ドーナツの直径を求める。



切って窯にハメていく。出入り口が難しかった。



全部積んでこんな感じ。
一段だけ変なのあります。



それに自然素材らしい聚楽壁を土台ギリギリに塗る。

明日になって乾けば、アサヒキャスターの団子をぶつけてドーム完成。

テスト窯作り進んでます

テスト窯作り、一昨日からかなり進みました。
アサヒキャスターは、24時間たてば火を入れて使えるらしく、12時間もたてばある程度乾くので、次の作業ができるのです。


ピザの出し入れ口と、その左右。

耐火セメントを流してこんな感じ。
これは、乾けば炉床に埋めるので、脚が長くなってます。



一昨日の型枠を外して壁が出来ました。



パーツを置いて、ざっと枠組んで



アサヒキャスターを流して、水を浮かせて何回も綺麗に仕上げた。



乾いたらこんな感じ。



で、入り口両脇の開いてる部分に枠をして、アサヒキャスターを流した。
枠の仕方が甘かったので、脇からセメンが吹いてしまい失敗した。

で型枠を取ると、やっぱり汚い仕上がり。
機能には関係ないし、テスト窯だけども残念。

明日は、いよいよドームを打つ準備作業。

テスト窯作りはじめた

一昨日、アサヒキャスターが届いたのでテスト用のピザ窯を作り始めた。
この窯は店を始めてからも機会があればイベントで使いたいので移動できることが前提で、輸送パレットの上にアサヒキャスターのみで作ることにする。





周りの壁の型枠の外側のコンパネ。R530で円弧を書いた。



それを切って、大体円になるように配置する。
コンパネの上に敷いてあるのは、知り合いの会社で貰ったAlC(ヘーベル)。



高さ300になるよう骨組みを入れる。



その内側に厚さ2.3のベニアを貼る。



これは外壁の内側。これにベニアを貼る。



耐火セメントを入れる厚さが80ぐらいになるように配置し、一袋だけアサヒキャスターを入れる。



しばらくおいて、上まで流し込んで今日の作業は終了。