普段使いのピッツェリア
石窯ピザ丸
住所：兵庫県 南あわじ市榎列小榎列409-7
>>> 地図はこちら
電話番号：0799-20-4092
ランチタイム：11:30 - 14:30(lo. 14:00)
ディナータイム：18:00 - 21:30(lo. 21:00)
定休日：水曜日・年末年始
クレジットカード：利用不可
禁煙席：喫煙席なし
駐車場：駐車場あり
こんばんは。
オープン日を決定しました。
4月26日11:30です。
まだまだ、工事中で準備期間が短いですが、連休もありそこしかない!!って感じです。
で、今日は初の試し焼きをしました。
記念すべき一枚目は、もちろんマルゲリータ。
いつも見に来てくれる知人に撮って貰いました。
ウルフ号はまだ焼き入れが足りず、温度が上がらず焼きに時間がかかりました。
また、生地の状態が悪く、ぴぃたぁパンの玉置さんに指摘された。
これからは、厨房機器も入り、ある程度一定した状態で生地の管理ができるので、そこらは心配する必要はないと思う。
それと、これまで煙に悩みご近所さんに大変なご迷惑をおかけしてしまったりしましたが、薪に問題があった事が判明しました。
予熱用に使っていた杉が問題を起こしていたのです。本当は私が起こしたのですが。
薪を楢に替えたら、煙がおさまり、目の前が明るくなりました。
大工さんにも、杉や焚っきょったら煙でるはずじゃって言われた。
あとは、予熱にガスを使うことにして、バーナーを注文したので、ご近所へご迷惑をおかけする度合いも随分軽減できると期待しています。
大体落ち着いた頃にええ雰囲気だったので。
明日から、クロス屋さんが来てくれ、私は夜に厨房に防水塗料を塗るのに、朝から厨房土間を水洗いしたりします。
水曜には、クロスも張り終わり、スタッフに手伝って貰って厨房機器を搬入し、夜にフローリングにオイルステンを塗ります。
木曜の午前に、フローリングにクリアオイルを塗れば、中は一応完了。
木曜もスタッフに来て貰って、机を組み立てて貰おうかな？
一回、スタッフみんなでスガッチーに行きたいけど、行けるかな？
木曜の夜は写真取りやし。。。
って、やっぱり忙しいです。
もうちょっとです。皆さん宜しくお願いします。
オープン日を決定しました。
4月26日11:30です。
まだまだ、工事中で準備期間が短いですが、連休もありそこしかない!!って感じです。
で、今日は初の試し焼きをしました。
いつも見に来てくれる知人に撮って貰いました。
ウルフ号はまだ焼き入れが足りず、温度が上がらず焼きに時間がかかりました。
また、生地の状態が悪く、ぴぃたぁパンの玉置さんに指摘された。
これからは、厨房機器も入り、ある程度一定した状態で生地の管理ができるので、そこらは心配する必要はないと思う。
それと、これまで煙に悩みご近所さんに大変なご迷惑をおかけしてしまったりしましたが、薪に問題があった事が判明しました。
予熱用に使っていた杉が問題を起こしていたのです。本当は私が起こしたのですが。
薪を楢に替えたら、煙がおさまり、目の前が明るくなりました。
大工さんにも、杉や焚っきょったら煙でるはずじゃって言われた。
あとは、予熱にガスを使うことにして、バーナーを注文したので、ご近所へご迷惑をおかけする度合いも随分軽減できると期待しています。
大体落ち着いた頃にええ雰囲気だったので。
明日から、クロス屋さんが来てくれ、私は夜に厨房に防水塗料を塗るのに、朝から厨房土間を水洗いしたりします。
水曜には、クロスも張り終わり、スタッフに手伝って貰って厨房機器を搬入し、夜にフローリングにオイルステンを塗ります。
木曜の午前に、フローリングにクリアオイルを塗れば、中は一応完了。
木曜もスタッフに来て貰って、机を組み立てて貰おうかな？
一回、スタッフみんなでスガッチーに行きたいけど、行けるかな？
木曜の夜は写真取りやし。。。
って、やっぱり忙しいです。
もうちょっとです。皆さん宜しくお願いします。
お陰様で、工事もかなり進みました。
昨日は、左官さんに厨房・トイレにコンクリートを打って貰いました。
1.75立米を一輪車で突くのは久々の運動でしたが、左官さんはそれを均したり、力仕事が多くて驚きました。
今日は、石窯ウルフ号の上をモルタルで平らにしてもらいましたが、本当に力仕事ばかり。
これでウルフ号の上は大きな物置になり、収納不足の懸念が吹っ飛びました。
今日は、それから大工さんの室内工事が完了しました。
ほんまお陰様で良い店になりそうです。
良い店というと、スタッフとともに、お客様に育てていって貰うことになると思うのですが、悩んでいたスタッフもなんとかなりました。
みんな誰かの紹介です。本当に、お陰様です。
お陰様というと、森電機さんも日常の仕事に戻りつつ、毎日現場を見に来てくれてちょっとずつ作業してくれています。
北脇工業さんが、様子を見に来てくれたり。
パッケージプラザ杉本さんで、テイクアウト用の箱のサンプルを引いてもらってたのが届き、確認して、発注さしてもらいました。
お陰様です。宜しくお願いします。
あっテイクアウトは開店当初は対応できないと思うので、慣れてからテイクアウトokとさせていただく予定です。
宜しくお願いします。
お陰様で、オープンが見えてきました。
今のところ、4.26オープンを目指しています。
もうちょっと!!頑張らねば!!
で、そこがスタートライン。
宜しくお願いします。
昨日は、左官さんに厨房・トイレにコンクリートを打って貰いました。
1.75立米を一輪車で突くのは久々の運動でしたが、左官さんはそれを均したり、力仕事が多くて驚きました。
今日は、石窯ウルフ号の上をモルタルで平らにしてもらいましたが、本当に力仕事ばかり。
これでウルフ号の上は大きな物置になり、収納不足の懸念が吹っ飛びました。
今日は、それから大工さんの室内工事が完了しました。
ほんまお陰様で良い店になりそうです。
良い店というと、スタッフとともに、お客様に育てていって貰うことになると思うのですが、悩んでいたスタッフもなんとかなりました。
みんな誰かの紹介です。本当に、お陰様です。
お陰様というと、森電機さんも日常の仕事に戻りつつ、毎日現場を見に来てくれてちょっとずつ作業してくれています。
北脇工業さんが、様子を見に来てくれたり。
パッケージプラザ杉本さんで、テイクアウト用の箱のサンプルを引いてもらってたのが届き、確認して、発注さしてもらいました。
お陰様です。宜しくお願いします。
あっテイクアウトは開店当初は対応できないと思うので、慣れてからテイクアウトokとさせていただく予定です。
宜しくお願いします。
お陰様で、オープンが見えてきました。
今のところ、4.26オープンを目指しています。
もうちょっと!!頑張らねば!!
で、そこがスタートライン。
宜しくお願いします。
雨、結構降りましたね。
神代で停電があったようで、歩道橋のところの信号が消えてました。ビックリした。
今日は大きな動きがありましたよ。
朝に厨房の土間にセメン打つのに片付けてたら、いきなりタイル屋さんが来て、タイルを貼ることになり、タイルを取りに帰ったり、文字になる部分のタイルを取りのぞいたりドタバタでした。
が、夕方には綺麗に仕上げてくれました。
いつも思いますが、職人は皆さん凄い。
この窯の名前は「ウルフ号」です。
名前の由来は、石窯の名前を考えるにあたり何も思いうかばず煮詰まり、燃えるに関連する言葉にしようと思った瞬間に自分が中学生だったころのCM「♪ウルフは燃える～」がいきなり出てきたからです。
ウルフは千代の富士が若かった頃ののニックネームです。
千代の富士で調べると不撓不屈って言葉にいきあたり、「強い意志をもって、どんな苦労や困難にもくじけないさま。」とあり、これで決まりやな!って決定。
これから、ウルフ号に胸を借りるつもりでぶつかって行きます。
それから杉の大板のベンチシートが出来ました。
座り心地抜群です。お子様連れのお客様も気軽に利用していただけたらと思います。
トイレに樂久登窯の西村さんが作ってくれた手洗い鉢を乗せるカウンターも出来ました。
土井スレートさんで、カッティングシートで[No Pizza, No Life.]の看板を作って貰ったり。
いつもありがとうございます。
明日には、厨房の土間打ちです。
私は一輪車を突いたり、バケツで運んだり、明日は活躍の場が多そう。
神代で停電があったようで、歩道橋のところの信号が消えてました。ビックリした。
今日は大きな動きがありましたよ。
朝に厨房の土間にセメン打つのに片付けてたら、いきなりタイル屋さんが来て、タイルを貼ることになり、タイルを取りに帰ったり、文字になる部分のタイルを取りのぞいたりドタバタでした。
が、夕方には綺麗に仕上げてくれました。
いつも思いますが、職人は皆さん凄い。
この窯の名前は「ウルフ号」です。
名前の由来は、石窯の名前を考えるにあたり何も思いうかばず煮詰まり、燃えるに関連する言葉にしようと思った瞬間に自分が中学生だったころのCM「♪ウルフは燃える～」がいきなり出てきたからです。
ウルフは千代の富士が若かった頃ののニックネームです。
千代の富士で調べると不撓不屈って言葉にいきあたり、「強い意志をもって、どんな苦労や困難にもくじけないさま。」とあり、これで決まりやな!って決定。
これから、ウルフ号に胸を借りるつもりでぶつかって行きます。
それから杉の大板のベンチシートが出来ました。
座り心地抜群です。お子様連れのお客様も気軽に利用していただけたらと思います。
土井スレートさんで、カッティングシートで[No Pizza, No Life.]の看板を作って貰ったり。
いつもありがとうございます。
明日には、厨房の土間打ちです。
私は一輪車を突いたり、バケツで運んだり、明日は活躍の場が多そう。
こんばんは。また雨ですね。
やっぱり携帯が鳴るたびにスタッフの問い合わせの電話かと思い、ドキドキする毎日です。
昼に3時間ぐらい手伝ってくれてる方居おられませんか？
あるいは、紹介いただけませんでしょうか？
宜しくお願いします。
さて、前回更新からの動きと言えば、近江建設さんの左官さん（しゃかはん）がズンズン進んでくれています。
昨日・月曜の午前にスロープにセメン打って、午後からは石窯にかかってくれました。
日曜のウチに私が切っておいた（土井スレートで貰った）ALCを、近江建設さんの左官さん（通称タケちゃん）が、断熱の為にはってくれています。
それからラス網を巻いて
それから、ラス網に断熱材入りのモルタルを何層にも塗ってくれました。
私はその間、煙道の外側に合わせてALCを切ったりしてました。
昨日は、森電機さんが厨房のレンジフード・エアコンを吊ってくれたり、厨房が大きく変わりました。
私は、バタバタ動きつつ、ペンキの下地のパテ詰めをしてました。
パテを板きれに出してから塗るのに、用事が多くてパテが乾いてしまい困ったものでした。
今日・火曜は、現場はやっぱり昨日の続きでした。
私は朝からペンキ塗りをして、11時前に現場を後にして洲本塩屋筋のラボさんに行って、煙が出にくい火の入れ方や食材のこととか教えて貰いました。
いつも気さくに親切に教えてくれて、ほんとうに有り難いです。
で、帰りに西濃運輸に寄って、テラコッタタイルとスパイラルミキサーを引き取ってきました。
真のナポリピッツァ協会では、生地を練るミキサーまで指定されていて、スパイラルミキサーは協会指定です。
これまで、玉置さんのご厚意でぴぃたぁパンで2回使わせてもらったので、自分の買ったミキサーはどんなか？興味津々です。
でから、現場に戻り北脇工業さんに石窯の煙道の補強をしてもらい、左官さんはひたすらモルタルを塗ってくれました。
客席側から厨房を見たところ。
中央の枠は大工さんが今日作ってくれたのですが、ガラスがはまり厨房側ににガラスの棚を作ります。
棚には、ソース、打ち粉、オイルポット、具材とう置くことになります。
この二日間も多くの人が覗いてくれました。
本当にありがとうございます。
やっぱり携帯が鳴るたびにスタッフの問い合わせの電話かと思い、ドキドキする毎日です。
昼に3時間ぐらい手伝ってくれてる方居おられませんか？
あるいは、紹介いただけませんでしょうか？
宜しくお願いします。
さて、前回更新からの動きと言えば、近江建設さんの左官さん（しゃかはん）がズンズン進んでくれています。
昨日・月曜の午前にスロープにセメン打って、午後からは石窯にかかってくれました。
日曜のウチに私が切っておいた（土井スレートで貰った）ALCを、近江建設さんの左官さん（通称タケちゃん）が、断熱の為にはってくれています。
それからラス網を巻いて
それから、ラス網に断熱材入りのモルタルを何層にも塗ってくれました。
私はその間、煙道の外側に合わせてALCを切ったりしてました。
昨日は、森電機さんが厨房のレンジフード・エアコンを吊ってくれたり、厨房が大きく変わりました。
私は、バタバタ動きつつ、ペンキの下地のパテ詰めをしてました。
パテを板きれに出してから塗るのに、用事が多くてパテが乾いてしまい困ったものでした。
今日・火曜は、現場はやっぱり昨日の続きでした。
私は朝からペンキ塗りをして、11時前に現場を後にして洲本塩屋筋のラボさんに行って、煙が出にくい火の入れ方や食材のこととか教えて貰いました。
いつも気さくに親切に教えてくれて、ほんとうに有り難いです。
で、帰りに西濃運輸に寄って、テラコッタタイルとスパイラルミキサーを引き取ってきました。
真のナポリピッツァ協会では、生地を練るミキサーまで指定されていて、スパイラルミキサーは協会指定です。
これまで、玉置さんのご厚意でぴぃたぁパンで2回使わせてもらったので、自分の買ったミキサーはどんなか？興味津々です。
でから、現場に戻り北脇工業さんに石窯の煙道の補強をしてもらい、左官さんはひたすらモルタルを塗ってくれました。
客席側から厨房を見たところ。
中央の枠は大工さんが今日作ってくれたのですが、ガラスがはまり厨房側ににガラスの棚を作ります。
棚には、ソース、打ち粉、オイルポット、具材とう置くことになります。
この二日間も多くの人が覗いてくれました。
本当にありがとうございます。