オープン日を決定しました。
4月26日11:30です。
まだまだ、工事中で準備期間が短いですが、連休もありそこしかない!!って感じです。
で、今日は初の試し焼きをしました。
いつも見に来てくれる知人に撮って貰いました。
ウルフ号はまだ焼き入れが足りず、温度が上がらず焼きに時間がかかりました。
また、生地の状態が悪く、ぴぃたぁパンの玉置さんに指摘された。
これからは、厨房機器も入り、ある程度一定した状態で生地の管理ができるので、そこらは心配する必要はないと思う。
それと、これまで煙に悩みご近所さんに大変なご迷惑をおかけしてしまったりしましたが、薪に問題があった事が判明しました。
予熱用に使っていた杉が問題を起こしていたのです。本当は私が起こしたのですが。
薪を楢に替えたら、煙がおさまり、目の前が明るくなりました。
大工さんにも、杉や焚っきょったら煙でるはずじゃって言われた。
あとは、予熱にガスを使うことにして、バーナーを注文したので、ご近所へご迷惑をおかけする度合いも随分軽減できると期待しています。
大体落ち着いた頃にええ雰囲気だったので。
明日から、クロス屋さんが来てくれ、私は夜に厨房に防水塗料を塗るのに、朝から厨房土間を水洗いしたりします。
水曜には、クロスも張り終わり、スタッフに手伝って貰って厨房機器を搬入し、夜にフローリングにオイルステンを塗ります。
木曜の午前に、フローリングにクリアオイルを塗れば、中は一応完了。
木曜もスタッフに来て貰って、机を組み立てて貰おうかな？
一回、スタッフみんなでスガッチーに行きたいけど、行けるかな？
木曜の夜は写真取りやし。。。
って、やっぱり忙しいです。
もうちょっとです。皆さん宜しくお願いします。