今日のおつまみ達


さてさて、こないだのワインを今日はシッカリと酸化させて頂きます。
ま～ただ栓を開けて2日経っただけですが........
香りも心なしか多め
そのかわり、ぶどうの味が少し薄い感じに、酸味と渋みが強め。
開けた時よりも渋みも酸味とも上がったけど全体的にはまろやかになりました。あ～しかし後味に苦味が強くなって来た。
呑みながら味が変わって行くのはワインの特性ですな。

おもしろい。
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そしてそしてメニュー開発。
スルメイカをお酒で戻して-------
どうしましょうか？
明日考えよう。
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Hecht &　Bannier　　赤　Minervois 2009　AOC

今日はきりんざんがなくなったので次はワインでっす。


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今回は南フランスMinervois AOCよりHecht &　Bannier　Minervois 2009　赤！！



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これは主にSyrahとGrenacheでブレンドされたワインにCarignanとMourvedre、




さらにフルーツのフレーバーをブレンドされたもの。




Syrahの胡椒のような風味と




深い色調が特徴で果実香に富んで濃厚だがまろやかな味わいがあるGrenacheに




Carignanはスペイン原産の葡萄品種でタンニンと酸味




Mourvedreの果実味が豊かな爽やかな飲み口に




フルーツフのレーバーをたした




混合品種ならではの複雑な旨みが特徴のこの一本しかも安い美味い




今日で全部言ってしましそうです。


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獺祭 発泡にごり酒50

さてさて、お次は山口県は旭酒造株式会社より【獺祭 発泡にごり酒50】

さすが濁り酒！甘い！日本酒と言うよりマッコリ、少し酸味の強いカルピスだね、これは。
その甘み故にいわゆる日本酒の香りも少なく女子にもオススメの一杯。
発泡にごり酒特有の口に含んだときの舌触りと香りは最高でんす。
少量の醪を含んだ濁り生酒を瓶内二時発酵させて作るこのお酒は日本酒のシャンパン。
お酒わ開けるときの発泡酒ならではの音と言い正にパーティー用日本酒でしょう。
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