ウェイトローズの情報誌、ウィークエンドによると、イギリス人口の１％にあたる人がヴィーガン（肉・魚・卵・牛乳・チーズ・はちみつを食べない）の生活をしているそうです。
皮革製品や純毛毛糸なども使わない、ということをやっている人も多いそうです。
セレブの間でも人気の習慣だということで、流行に敏感な人も多いのでしょうか。
へー、でもヴィーガンやってる人ってそんなに多いのか。と思いました。
がっつり肉食の相棒とU.K.産純毛毛糸大好きの私には無理かな・・。
でも動物由来の食べ物を摂らないとなると、たんぱく質なんかは豆類を使うのでしょうね。
そうすると、豆大好きの私にはぜひ試してみたいものです。
記事によると、乳製品を使ったチーズ・ヨーグルトなんかはアーモンドミルクやココナッツミルクなんかで代用品があるそうです。
ここまで読んで、「それってごま豆腐みたいなもんか・・」と思いました。
アーモンド豆腐とかピーナッツ豆腐とかもありますもんね、美味しいし。
そう考えると、精進料理の歴史のある日本のほうがヴィーガンの人々にとっては食の選択肢が多いのかもしれませんね。
「がんもどき」なんてアイデア出した人すごい、と個人的に思ってます・・（大好物のひとつ）
和菓子も卵も乳製品も使わない（基本的に）ですしね。
親戚のお姉さん（Cちゃんのお母さん）が、「週一回は肉も魚もチーズも使わないご飯をつくるの」と言っていましたが、マッシュルームなんかを使うそうです。（健康のためらしい）
イギリスって豆の種類も豆料理もあんまりバリエーションないから、もし美味しいレシピがあったらみんな喜ぶのにね・・・
っていうかイギリス人がもっと豆を食べるようになっていろんな豆がスーパーで手軽に買えるようになったら豆好きの私が一番うれしい、ということなんです。
さて、今日は生まれて初めて豚足を料理する、という課題？に取り組みます。
ヴィーガンからは程遠い生活です。
厚揚げ・ごま豆腐・湯葉が恋しいこの頃です。