3月27日、金曜日。
熊本の桜も、いよいよ 満開の時期を迎えようとしています。 パチパチとはぜる炭火の煙の向こうに、 美しいピンク色のカーテン。 一年で最もテンションが上がる、 最高の季節ですね。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？ 菊陽町と松橋町にある、 持ち込み自由でバーベキューもできる
牡蠣小屋、店長の河野です。
さて、本日も世界の海産物事情をご紹介します。
今回は、日本の春の風物詩「お花見」と、 アメリカの伝統的な海岸BBQ「クラムベイク」の、 少し意外で論理的な「栄養学的共通点」のお話です。
（参考：米国農務省（USDA）、食品成分データおよび 日本食品標準成分表2026年版（仮）より）
日本の花見では、 桜の下で炭火を囲み、 牡蠣を焼いて楽しむスタイルが 定着しています。
一方、アメリカ、特に東海岸の新大西洋沿岸地域では、
「クラムベイク（Clambake）」
という 伝統的な海鮮BBQが愛されています。
これは、海岸に穴を掘り、 熱した石と海藻を敷き詰め、 牡蠣やクラム（ハマグリ類）、トウモロコシなどを 蒸し焼きにする料理です。
一見、全く異なる文化に見えますが、 これらには非常に興味深い 「ミネラル摂取の論理的メカニズム」が共通しています。
冬の間に蓄積した体内の老廃物を排出し、 春の活動期に向けて代謝を上げるためには、 「亜鉛」や「鉄分」といったミネラルが不可欠です。
牡蠣は、あらゆる食品の中で トップクラスの「亜鉛」含有量を誇ります。 （生牡蠣100gあたり約13mg〜15mg）
そして、アメリカのクラムベイクで主役となる クラム類もまた、 「鉄分」が非常に豊富です。
つまり、日本人は桜の下で、 アメリカ人は海岸で、 それぞれ異なる手法（炭火と蒸し焼き）を使いながらも、 本能的に、春の体に最も必要な 「海のミネラル」を極めて効率的に 摂取しているというわけです。
文化は違えど、人間の体が求める 論理的な栄養のニーズは同じ。
世界中の海がもたらす恵みには、 改めて感謝の念を抱かざるを得ません。
いかがでしたか？ 文化は違えど、人間の体が求める 論理的な栄養のニーズは同じ。
週末の夜は、 パチパチとはぜる炭火を囲んで、 日本の「桜のミネラル」と、 アメリカの「クラムベイクのミネラル」に 思いを馳せながら、 エネルギッシュに過ごしませんか？
菊陽、松橋の店舗で、 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
ご予約、お問い合わせは、
菊陽、松橋かき小屋、
090−9654−1408
店長
（アメリカの『クラムベイク（蒸し焼き）』に対抗して、自分も『燻製（くんせい）』になって深みのある渋いオヤジになろうとしましたが、ただの『煙臭いポッチャリおじさん』になってしまい、結局そのままポロシャツで落ち着いている）
河野まで。
今日の記事の国（アメリカ）の最新ヒット曲： Bruno Mars - Cha Cha Cha
https://www.youtube.com/results?search_query=Bruno+Mars+Cha+Cha+Cha
※2026年3月現在、アメリカのチャートで1位を独走しているブルーノ・マーズの最新曲です。広大なチェサピーク湾や、東海岸の大自然を感じさせる、力強いカントリーロックは、週末の夜にじっくり聴くのに最高ですよ。ぜひ聴きながらBBQの準備をしてみてください。
