皆様、いかがお過ごしでしょうか？
熊本にある牡蠣小屋、菊陽、松橋カキ小屋、店長の河野です。
いよいよ、23日（木曜日 祝日）に、今シーズンが開幕します☆
毎年、11月3日（文化の日）にスタートさせておりました。しかし実は、年々、それが難しくなってました。原因は、地球温暖化です。気温の冷え込みが、牡蠣の成長を促すのですが、周知の通り、気温は下がりません。今年は、小粒を通り越して、牡蠣とすら呼べないほどです。
正直言って、夏の時点で、今年は12月からかな、と覚悟しておりました。
九州以外のところで手に入れるしかない、とツテを頼って探し回りました。
そして
先週、初めての産地の牡蠣を入手し、なんとか今月中のオープンにこぎつけました。
そして、肝心の、お味の方は、、
結果、、、え！？旨い！！ナニコレ美味しい！！
びっくりな結果でした。もともと、どの産地でも牡蠣は、美味しい！って思ってますが、初物という贔屓目を差し引いても、美味しい牡蠣です。
プレオープンにいらっしゃった常連さんが、今までで、1番美味しい、とおっしゃったのには、さすがにショックでした。（笑）
牡蠣の生産が、難しくなってきた昨今、いろんな産地から手に入れるしかありません。
でもそれこそが、牡蠣好きが集まる場所（牡蠣小屋店長）としての任務ですね！
ご予約、お問い合わせは、
菊陽、松橋かき小屋、
店長（尊敬してる大先輩からオープン祝いのボージョレ・ヌーボーいただきました、牡蠣とワインで乾杯！！）河野まで。090−9654−1408