皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
菊陽町と松橋町にある、
持ち込み自由でバーベキューもできる
牡蠣小屋、店長の河野です。
シーズンがはじまります！
プレオープン、10月31日です！
お待たせしておりました！
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
ご予約、お問い合わせは、
菊陽、松橋かき小屋、
090−9654−1408
店長（「菊陽と松橋にある牡蠣小屋」と言いましたが、実は、松橋店が地震の被害にあいまして、まだ営業できません（母も避難中です）ご迷惑をおかけします。）河野まで。
6月9日、火曜日。
早いもので6月に入り、 九州も梅雨の季節となりました。
雨の日は気分が沈みがちですが、 そんな時こそ、パチパチとはぜる炭火の音が
心に心地よく響くものです。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
菊陽町と松橋町にある、
持ち込み自由でバーベキューもできる 牡蠣小屋、
店長の河野です。
さて、当店が誇る牡蠣のシーズンは 大盛況のうちに幕を閉じましたが、
私たちの「火」は決して消えません。
本日は、6月からの当店の新たな事業形態、
「貸しバーベキュー場」についてのご案内です。
・大人：1,000円
・小学中学生：500円
・幼児：無料
お好きな食材をスーパーで買って持ち込むだけで、
最高品質の炭火BBQをお楽しみいただけます。
この時期のBBQにおける最大の懸念事項が
「降水」☔という予測不可能な自然現象です。
週末の予定を立てても、雨天で中止になれば、
準備した食材もスケジュールも全て無駄になります。
しかし、当店の施設は「全天候型」です。
頑丈な屋根が雨を完全にシャットアウトし、
梅雨の豪雨であっても、
「炭火で食材を焼き、仲間と語り合う」
という 予定された行動を100％確実に実行できます。
今週末は、雨音をBGMにしながら、 全天候型の空間で、
エネルギッシュに炭火を囲みませんか？
6月からも、菊陽、松橋の店舗で、 皆さまのご来店を
心よりお待ちしております。
ご予約、お問い合わせは、
菊陽、松橋かき小屋（貸しバーベキュー場）、
090−9654−1408
店長（自宅の庭にも『全天候型システム』を構築しようとブルーシートを広げましたが、
突然の突風でシートごと自分も飛ばされそうになり、物理法則の恐ろしさを身をもって体験した）河野まで。
今日の記事の国（アメリカ）の最新ヒット曲：
https://www.youtube.com/results?search_query=Post+Malone+I+Had+Some+Help
※現在アメリカのチャートを席巻している、ポスト・マローンの大ヒット曲です。軽快なカントリー調のビートと明るいメロディは、梅雨のジメジメとした空気や憂鬱な気分を、論理的に、そして完全に吹き飛ばしてくれますよ！雨の日のドライブやBBQのBGMに最適です。
4月26日、日曜日。
いよいよ今週末から、 待ちに待ったゴールデンウィークが始まりますね。
気温も上がり、屋外で炭火を囲むには 一年で最も適した、まさに黄金の季節です。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？ 菊陽町と松橋町にある、 持ち込み自由でバーベキューもできる 牡蠣小屋、店長の河野です。
まず最初に、大切なお知らせです。 今年のゴールデンウィーク期間中、当店は休まず毎日フル稼働で営業いたします！
シーズン終盤を迎え、 産卵直前の「極限まで旨味（グリコーゲン）を蓄積した」 最高状態の牡蠣を味わえる、最後の大型連休となります。
さて、本日も世界の海産物事情をご紹介します。
今回は、太陽と情熱の国スペインから、 「オストロン（マガキ）」のお話です。
スペイン東部、地中海に面した 「エブロ川三角州（デルタ・デル・エブロ）」は、 ヨーロッパ有数の牡蠣の産地として知られています。 （参考：カタルーニャ州農業畜産水産局、2025年海洋データより）
この地域で生産される牡蠣が 世界中のシェフから高く評価されているのには、 「塩分濃度勾配（Halocline）」という 明確な科学的根拠が存在します。
地中海は、一般的な海よりも 塩分濃度が高い（約38 PSU）ことで知られています。
一方で、エブロ川からは 農業地帯を抜けたミネラル豊富な「淡水」が 毎秒数百立方メートルという規模で海へと流れ込みます。
この「高塩分の地中海」と「栄養過多な淡水」がぶつかる三角州では、 比重の違う水が混ざり合うことで、 植物プランクトンの発生率が外洋の約400％以上にまで 爆発的に跳ね上がるのです。
エブロ・デルタの牡蠣は、 この濃密なプランクトンを効率的に摂取し、 通常の環境よりも約25%〜30%も速いスピードで グリコーゲンとアミノ酸を体内に蓄積します。
高塩分の海水による「強い塩気（ブライニー）」と、 淡水がもたらす「圧倒的な身の甘み」。 相反する二つの要素が、 大河と海の境界線という物理的な環境によって、 一つの殻の中に論理的に同居しているのです。
このスペインの牡蠣の味わいは、 炭火で焼き、オリーブオイルを数滴垂らすだけで 完璧な一皿となります。
いかがでしたか？ 川のミネラルと海の塩分が作り出す、 奇跡のような成分濃縮のメカニズム。
日本の牡蠣も今まさに、 冬の間に蓄えた栄養がピークに達しています。
ゴールデンウィークは、 パチパチとはぜる炭火を囲んで、 シーズン最後の濃厚な旨味を、 論理的に、そしてエネルギッシュに味わい尽くしませんか？
今夜も、そしてGW期間中も、 菊陽、松橋の両店舗で、 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
ご予約、お問い合わせは、 菊陽、松橋かき小屋、 090−9654−1408
店長（ビールよりアイスクリーム、、、って思うようになったら甘党かな？）河野まで。
今日の記事の国（スペイン）の最新ヒット曲： Quevedo - LA ÚLTIMA
https://www.youtube.com/results?search_query=Quevedo+LA+ULTIMA
※スペイン発、世界的なチャートを席巻しているケヴェドの最新ヒット曲です。地中海の熱気を感じさせるレゲトンとトラップの融合は、GWに向けた高揚感を論理的に、そして最高潮に引き上げてくれますよ！BBQのBGMにぜひどうぞ。
