2月6日、金曜日。
菊陽町は何かとニュースが続きますね、TSMCが３ナノ工場を作るとか胸アツですね。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
菊陽町と松橋町にある、
持ち込み自由でバーベキューもできる
牡蠣小屋、店長の河野です。
さて、本日は、美食の宝庫
台湾からのお話です。
台湾の夜市（ナイトマーケット）で、
必ずと言っていいほど行列ができている
牡蠣料理をご存じでしょうか。
それが、
「蚵仔煎（オアチェン）」、
いわゆる**「牡蠣オムレツ」**です。
日本のオムレツとは少し違い、
サツマイモの粉（片栗粉に近いもの）を
生地に混ぜて焼くのが特徴。
そのため、食感は
「プルプル」「モチモチ」！
その生地の中に、
小ぶりの濃厚な牡蠣と
シャキシャキの野菜がたっぷり入り、
最後に甘辛い特製ソースをかけて食べます。
熱々の鉄板の上で、
卵と牡蠣が踊る音と香りは、
まさに台湾の夜の風物詩。
（参考：台湾観光局グルメガイド、現地の夜市情報より）
プルプルの食感と、
牡蠣の旨味が詰まったB級グルメ。
ビールとの相性は間違いなく最強です（笑）
おしゃれな生牡蠣もいいですが、
こういう「ガッツリ系」の牡蠣料理も
食欲をそそりますよね。
当店は持ち込み自由ですので、
ホットプレートを持ち込んで…
網の上でアルミホイルを使って
「オリジナル牡蠣オムレツ」に挑戦してみるのも
楽しいかもしれません！
ぜひ、菊陽・松橋の店舗で、
アジアの熱気にも負けない
熱い夜をお過ごしください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
ご予約、お問い合わせは、
菊陽、松橋かき小屋、
090−9654−1408
店長（最近、台湾語での「いらっしゃいませ」を練習していますが、発音が難しくてスタッフに「何かの呪文ですか？」と聞かれました）河野まで。
🎵 今日の記事の国（台湾）の最新ヒット曲：
Accusefive (告五人) - We Will Be Fine (又到天黑)
※台湾で絶大な人気を誇るバンド、Accusefive（告五人）。夜市のような活気と少しの切なさが混じった楽曲は、金曜日の夜にぴったりです。