かぼちゃのモンブランロールケーキ

かぼちゃのモンブランロールケーキを作りました。🎃

米粉でココア味のスポンジを作って、生クリームを巻いて、仕上げにかぼちゃのクリームをモンブラン風に絞りました。

かぼちゃのクリームはラム酒を入れてちょっぴり大人の味にしました。

かぼちゃは薬膳的には

気を補う

胃腸の働きを助ける

おなかを温める

解毒などの効能があります。

風水的には

健康運を上げる

心を安定させる

金運を上げるなどのご利益があります。

【かぼちゃのモンブランロールケーキ】２８ｃｍ×２８ｃｍ　180℃　15分

（ココアスポンジ）

・卵白Ｌ　4個

・白砂糖　５０ｇ

・卵黄Ｌ　4個

・白砂糖２０ｇ

・太白ごま油　２０ｇ

・牛乳　３０ｇ

・米粉５０ｇ

・ココア　２０ｇ

（かぼちゃクリーム）

・かぼちゃ　３８０ｇ

・白砂糖　５０ｇ

・生クリーム　５０ｇ

・無塩バター　１０ｇ

・ラム酒　大さじ１

（ホイップクリーム）

・生クリーム　１５０ｇ

・白砂糖　大さじ１