ミントパウダーで作ってみたかったミント味のシフォンケーキを試作しました。
(使用したミントパウダーは共立株式会社のミントパウダー)
ミントが苦手でも食べられるようにココアを入れてマーブルして、焼いても形の残るチョコチップも入れました。🍫
(外からはミントとはわかりません。)
(ココアとミントの割合が半々だったので切り口はこんな感じ。)
ミントは薬膳的には
かぜの発熱を抑える、
頭や目の熱感を抑える、
気を巡らせてストレス症状をやわらげるなどの効能があります。
風水では清浄化作用があります。
【ミントとココアのマーブルシフォンケーキ】17cmシフォン型 170℃40分
・卵黄L 4個
・グラニュー糖 25g
・太白ごま油 30ml
・牛乳 50ml
・米粉 80g
・ベーキングパウダー 5g
・卵白L 5個
・グラニュー糖 60g
・ココア 10g
・ミントパウダー 2袋 10g
・チョコチップ(焼いても形がのこるもの) 45g
・食紅青色 適量