先週のレッスンの復習。
レッスンでは比較的簡単に思えたのに、中々思うようにいかない・・・。
しっかり棒で押さえたつもりなのに、
ほんのり線が出ただけのこの写真がマシな方
。
写真には載せれなかったけど、
半分はしっかり押しすぎてちぎれてしまった
。
復習やり直しだな
。
今日はＪＨＢＳの中級コース。
手前が「豆太鼓」。
かのこ豆や胡桃をたっぷり巻き込んで、
イングリッシュマフィン型で焼いた食べごたえのあるパン。
奥は「モンキーブレッド」。
クグロフ型で焼いた物の、１／４サイズ。
甘いシロップがたっぷりかかって、美味しい～
。
実際はとっても大きな焼き上がりなのに、この写真は小さく見えて残念。
左側がサービスメニューの「麩饅頭」。
家庭で簡単に作れて、 笹の葉で包むだけで本格的な仕上がり
。
以前もりパンさんで習ったパンの２回目の復習。
簡単に出来るパンで（発酵時間はそれなりにかかるけど）、
とっても美味しい。
いつもは冷めるのを待って食べるけど、
これは熱々をいただきま～す
。
今日は初めての教室、『Atelier-La*pain 』 さん。
今までいくつかのパン教室に行ったけど、サロン(カフェ？)形式は初めて。
お部屋に入るなり「ここはどこ？カフェ？」
まるで別世界に入り込んだような素敵なお部屋
。
メニューは盛り沢山で、大満足。
*ハイジの白パン(上の段、左から二つ目)わかりづらいけどフォンデュ型。
*黒パン(左上)ライ麦と全粒粉入りで香ばしい。
*塩漬け豚のポトフ(右下)大きめの具材がゴロゴロ。
*ラクレット(左下)茹でたジャガイモに、
素敵な器具で溶かしたチーズをのせて。
*キャロット・ラペ(上段、右から二つ目)人参のサラダ
*キュウリのクリームサラダ(右上)胡瓜のサラダ
*キャラメルチーズケーキ(写真なし)
手作りキャラメルクリーム入りのベークドタイプ。
*マロンTea(写真なし)マロンの香りのミルクティ。紅茶のレッスン付き。
強力粉は「はるゆたか」使用で、パン２種類共美味しかった。