ピンキ日記 -29ページ目

セーグルノアレザン

ショック(￣□￣;)!!

発酵にたっぷり時間を掛け、いざ！焼く寸前に真っ逆さま↓(T_T)
で、いびつな形＆厚み半分…。

どうしたらいいかわからないまま、再度しばらく発酵させオーブンへ。
なんとか…(-。-;)

先日のバターフランスがひどかったので、
基本のレシピは同じで再チャレンジ☆彡

細部に注意を払った甲斐あって、
前回より明らかにグッドo(^-^)o

明日の朝が楽しみ～。

今日は、４月から小学四年生になる姪っ子が遊びに来てて、
一緒にパン作り。
リクエストは渋くバターフランス(^o^;

初めてのレシピを本通り作ってみたら、
発酵不足なのかちょっとイースト臭いかも(・・;)

やっと落ち着いてきたので、
転居後初のパン作り(^3^)/

一次発酵まではＨＢ、仕上げ発酵は発酵器、
焼成は中古だけど頂き物のオーブンを初使用。
生地には卵を入れて。

ふっくら焼け、あま～い香り(*^_^*)

昨日、広島最後のパン教室。
もりパンさんにて。

左が「ハードトースト」

持ち帰った後なのでちょっと表面がしわに･･･｡

焼きたては皮がパーン張ってて香ばしくて名前通りの焼き上がりで、

スライスするとクラムがしっとりつやつやで感激。

右の「桜のシュニッテン」

桜あん+αがほんのり効いてて、上品な甘さがとっても美味しいパンでした( ´艸｀)。

今までのパン教室へ行く目的は、手加減や成形のコツ等を知るのが第一で、

正直レシピは色んなで手に入るし、あまり重要視してませんでした。

でももりパンさんでは、作る時のコツも今まで習ったようなパンでもより詳しく、

レシピはどのパンも本当に美味しい。

今まで何度も家で作ってて習う必要無いかな～なんてパンも、

レシピが知りたくて習いたくなる。

あれもこれもと思っていたのに･･･本当に残念(ﾉ_･｡)

２種類とも大きなパンだったので、食べ終わったころちょうど引っ越しかな？

なので今日、パンの材料・道具＆型・本を全部段ボール箱に詰めてしまいました。

広島での１年の間にもかない増えたので、

　材料２箱+冷蔵庫の中、道具＆型２箱+ＨＢ+発酵器+コネ板、本１箱ｅｔｃ．

開梱を手伝ってくれる予定の母親に呆れられそう・・・(;^_^A

基本的にパン日記の為、次回更新は引っ越し後の３月末？頃になりそうです。