カレーポテトフォカッチャ

生イースト使用。

もっちりスパイシーで美味しい～♪。
簡単だから気負わずに作れて、夏向けメニュー。

いつも私の未熟なパンを喜んで食べてくれる
実家の弟にも食べてもらいたいo(^-^)o

バターロール☆ノット型

生イーストを使って、そのままで美味しいバターロール、ノット型で。

生イーストが届いて２週間経つけど、まだまだ元気に発酵してくれてる。

表面がちょっと荒れ気味だけど、

味はふわふわに大きく美味しく焼き上がって満足( ´艸｀)

バタートップ

ん～なんか膨らみすぎ。

JHBSのレシピをベースに生イースト少なめ使用で途中パンチ、

最終発酵の目安もほぼ時間通りで
生地量も若干少なめなはずが…

焼成後の釜伸びがすごくて、ちゃんと焼成後のショック与えるも

いつになく腰折れと言ってクラムも一部目詰まりあり。

なんかよくわからない失敗に┐(￣ヘ￣）┌

やっぱり未だ教科書通りに作らないと、失敗の原因もわからないのに(＞_＜)

レーズンちぎりパン

簡単にできる甘いパンが食べたくなり、
見た目代わり映えしないけど、ラム酒漬けレーズン入り。
生イースト＆スーパーキング使用でふっくら。

食べる時は縦にまっすぐスライスし、断面にマーガリンをぬってシュガー。
市販の菓子パンを真似て(o^-')b

生イーストが元気なうちにどんどん焼かないと。

ブラウンブレッド・アマンドロール

今日もパン教室でたくさん焼きました。

右上と左下が「ブラウンブレッド」
　右上の、丸生地が３つひっついた形と真ん中で割れたたらこ形？
　２種類共籠に入れて発酵。
　左下のプチパンは、この生地を小さく丸めて焼いたもの。
　全粒粉とかの粉が入ったハードタイプかと思っていたら、

　胡桃とブラウンシュガーが入ったふんわり甘めのパン。

　　同じ生地でも成形で食感も変わって面白い。

左上が「アマンドロール」
　アーモンドプードル入りの甘めのふんわり生地で、
　上にもアーモンドスライス入りのトッピング。
　

右下が「絞り出しクッキー」
　初めての生クリーム入りのクッキー生地、サクサクで美味しい～。

　イチゴジャムをサンドしたのも想像以上に美味しくてはまる～。

こちらの教室はJHBSにしては珍しくマンツーマンでレッスンしてくれるので

たくさん生地に触れ、通常だと代表で誰かが担当するような作業も

全部自分で出来るので嬉しい(*^▽^*)

洗いものも食洗機にお任せで一切なく、

試食でどれだけたくさん食べても持ち帰り分もたっぷりあって、
本当にお得。説明も丁寧にしてくれるし、

先生のキャラ(失礼)も勢いがあって面白くて好き。

いい教室に巡り合えたわ。