紅茶クリームパン

最近この種のパンを目にする機会が続き、
ど～しても食べたくなって挑戦。

焼き上がりが硬そうで心配したけど、
予想以上にしっとり柔らかく焼き上がって大満足♪。

もちろん、紅茶のカスタードだよo(^-^)o

ハムロール

今日はやる気満々の試作日。

先日習いたての手捏ね方法、本当にこれでいいの？
って位捏ね上がりが早い。

お昼ご飯も兼ねてたので、
焼き上がりを待ち構えて試食。

手が(口が)止まらない～(^o^;

ポパイパン・ミラノ風カツレツ・カスタードケーキ

今日はいつも通っているパン教室で、
ＪＨＢＳのコースではなく単発のお食事付レッスン。

単発のレッスンは手捏ねで、今まで知らなかったようなコツを
色々教えていただきました。

パンはほうれん草とチーズ入りのお食事パンで、

水分が多くて捏ねにくかった分、期待どおりしっとりもっちり美味し～。

お食事のカツレツも、想像以上に手軽で美味しくて、大満足。

最後に出来上がったのがカスタードケーキ。

スポンジとカスタードのシンプルケーキなので、普段のおやつにぴったり。

今日のレッスンは大満足～。

(いつも満足してるけど)

マイブーム☆白パン

はるゆたか効果か、予想を超えて美味しかったので、
前回の反省を生かして再挑戦。

今回は捏ね上がりの見極めに注意を払い、
大きめに分割、しっかり仕上げ発酵。

前回より明らかにフワフワ～(^-^)

大納言ブレッド・バタークーヘン・アーモンドチュイール

先日のパン教室。
いよいよ次回で上級コースも最後(ﾉ_･｡)

右が「大納言ブレッド」
　２度目の登場、メッシュ型。

　成形では小さく分割してかのこを包んで…と大変だったけど、
　スライスしてもその痕跡はほとんど残らず。

　モンキーブレッドみたいにちぎながら食べると思ってたのに、残念。

　でも餡が練りこまれてた和風パンで、甘すぎず食べやすくて

　お茶にも合う。

左が「バタークーヘン」

　ハート形で可愛く、トッピングもかりかりして美味しく焼き上がったのに、

　なぜかすべて底上げ状態での焼き上がり。

　原因・対策不明･･･

上が「アーモンド・チュイール」

　香ばしくてわたし好み。

　薄～く広げて焼くので、少しの生地でたくさん出来てお得な気分。