植物たちは雨水でお腹いっぱいの様子。
幸せそうに緑の葉っぱを太陽に向かって広げています。
先日植えた野菜たちも、しっかり根を張ってくれたようです。
矮性のトマト、緑の実が鈴なりに！
収穫が待ち遠しいなぁ。
やっと熟れたイチゴ、
長男が保育園から帰るなり
「苺が赤くなった！！」
とみつけ、あっという間に食べてしまいました。
今年こそ実がなってほしいズッキーニ。
今朝記念すべきひとつめの花を咲かせてくれましたよ。
花壇の野菜たちも元気そう。
福丸が毎日パトロールしてくれています。
キウイフルーツの花も咲いてる！！
ここ数年ほったらかしだった庭ですが、
またちゃんと手入れをするようになって、
私もどんどん良い方向へ変われている気がします。
植物や自然のエネルギーってやっぱりすごい。
庭との接点をなくしていた数年は、私にとっては暗黒時代！！
自分の世界にひとり閉じこもっていましたから。
昼からはericoさんのお料理教室へ。
『４種のヴィーガン☆レモンスイーツ教室』
レモン好きの私にはたまらなく魅力的！
まずはレモンケーキ。
フロスティングもデコレーションもericoさんならでは！
あ～、感動のため息がもれるほどの濃厚なお味。
フロスティングのねっとり感がたまりません。
ここまでのヴィーガンレシピ、やっぱり他ではみつかりません。
お次はレモンカスタードティラミス。
食べるまでどんな味なのか全く想像もつかなかったけど、
レモンとカスタードとココアと…
絶妙なハーモニーで私の舌は大満足♡
そして冷たいレモンと苺のジンジャーソルベ。
新生姜がきいていて、とってもあっさりさっぱり。
ミントの葉の飾りつけ方も、とても参考になりました。
葉っぱをペタっとのせるだけだと、とても素人っぽくなるもんね。
最後はレモンのポルボローネ。
スペインの焼き菓子だそうです。
レモン果汁だけで練り上げるという贅沢なお菓子。
中にはカシューナッツを忍ばせて…。
早速夜に復習を。
爽やかなレモン風味と
外はカリっ、中は少ししっとりの食感。
夫も気に入ってたくさん食べていました。
ericoさんのお料理教室、
もちろんお料理を教えてもらいに通っているのだけれど、
行く度に新しい発見や素敵な方々との出会いがあり刺激的。
自分の世界が急激に広がって行くのを感じています。
数年間自分の内面とだけ向き合う時間を持っていたからこそ、
こうして今急速にいろんなことを吸収するという
次のステージにすすめたのかもしれません。
自分の好きなことを目一杯するという私の勝手なわがままを
快くサポートしてくれている家族には感謝しています。
そして私と接点を持ってくれている全ての人々と庭の植物たちにも。
養分を蓄えた雨上がりの植物たちが花を咲かせ実をつけるように、
私も今こうして吸収している様々なことを
いつか人の役にたてるように、
なんらかのカタチにしていけたらと思っています。
「そんな偉そうなこと言う前に洗濯物たたんだら？」
という福丸の声が聞こえてきました…
お菓子を作ったり料理するのは苦にならないのに、
洗濯や掃除の家事はと～っても苦手な私です。
取り入れた洗濯物が福丸のベッドになっている。
あ～あ。