江戸時代後期。愛知県碧南市発祥の調味料『白しょうゆ』が生まれました。
以来 各、白醤油の作り手はそれぞれ独自のチャレンジを続け、
今や、その拡がりが目覚ましい調味料として注目されています。
今月はお世話になってる３社のうち、日東醸造さん（大正初期創業）の
『白たまり』にクローズアップしての「仕込みWS」を開催します。
社長さん直々 本物の『仕込み』を伝授いただける貴重な機会。
（もちろん仕込み分はお持ち帰りよん♩）
私 erico は『白たまり』づくしの古代小麦ブッダボウル ランチを担当します♩
日東醸造『白たまり仕込みWS＋Neoベジランチの会』
●４月２９日（日）
●４月３０日（月祝）13：００〜１６：３０
両日同内容で開催です！！
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お申し込みは専用サイトにて→●
『白たまりづくし古代小麦のブッダボウル』でランチ会
白たまりを使った『Neoベジ非加熱ヴィーガンマヨネーズ』のデモ＆レシピ付
日東醸造 蜷川社長によるWS
①しょうゆの話
②しょうゆ味くらべ
③手作り白たまり仕込み
（ガラス瓶重量込みで約３キロお持ち帰り）
＊「もろみ」が思っきり旨いらしい＊
「もろみ」のみの通販もされてますが今回の仕込み会では
もれなくお持ち帰りですね！お得！！
Neoベジ 白たまりデザートタイム
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定員 ：両日 １２名
参加費：６,５００円（２５００円 のWS＆材料費込み）
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こ〜んな方は是非ともご参加ください🖤
『調味料にはこだわってる〜〜！』
『白醤油？って何？ 白たまりとどう違うの？』
『味噌仕込みとか醤油仕込みに興味がある』
『発酵に今ハマってる！』
『Neoベジタリアン料理も食べてみたい』
特に『Neoベジタリアン®︎料理』で『白醤油』『白たまり』は主役級の調味料
として欠かせない存在です。
それは何故かと言うと。。
『醤油の褐色も風味もつけずに発酵由来の旨味をプラスできるっ♩』
これは何を意味するかと言いますと。。
和・洋・中・エスニックどんな国籍の料理とも合う！！！
っちゅ〜事です。
Neoベジタリアン®︎料理では２つの指針を掲げています。
日本の伝統食材と海外の刺激の両立、
健康に暮らすための食材の組み合わせと美味しさの両立
この両立の裏には『白たまり』＆『白醤油』が絶対に外せない。
そして
日本の食卓事情は世界的にみてもかなり特殊だよね！
『今夜はパスタ？ 麻婆豆腐？ カレー？』
ってな具合で、どの一般家庭でも世界中の料理から影響を受けた
独自の日本食文化が定着しています。
和食以外のレパートリーを求められるんだから母は大変だ！
そこ！！
万能調味料である『白たまり＆白醤油』をキッチンの定番調味料として
仲間入りさせたら凄〜〜〜く楽になりますよ♩
今までのご自分の調理法を変える事なくランクアップできるの。
ランチタイムには『白たまり』をどのように滑り込ませるのか？
そのコツやマヨネーズ作りのデモ。簡単ピクルス液やドレッシングなどの
レシピもお伝えしますね。
デザートにも『白たまり』を♩
こちらもぜひお楽しみに〜〜〜〜〜🖤
Neoベジ料理初体験の方も熱烈歓迎でっす〜〜〜！！！
お申し込みはこちら→●
今から楽しみすぎて浮かれながら♩
お待ちしてます〜〜〜〜んっ
ヤッホ〜〜〜〜〜〜〜ぃっ！
