２回目となる 大人気 かんたま『栗山実穂先生』と
私 ベジタリアン料理家ericoのコラボクラスです。
合わせて７種類のメニュー展開でマニアックに？！
お楽しみいただきます～～～♪
http://pingpangerico.resv.jp/ ご予約はコチラの専用サイトにて
現代生活で野草料理を取り入れるのは難しく感じます。
ちょっとお婆ちゃんの知恵チックなイメージで効果はありそうだけど
使い方のバランスや効果・効能 何より『どんなん？？』
ですよね！ そこを解析＆お料理レクチャーくださる
可愛くてヒップな女性 実穂先生をご紹介します！
＜以下 実穂先生からのメッセージデモメニューです＞
５月は春の野草真っ盛り！ 今回はヨメナ・ノビル・カキドウシ・アワユキセンダン草 ・ ウシハコベ・シャク等の野草を使ったお料理を作りたいと思います。 ４月16日から５月4日まで春の土用の時期なので、 胃腸が最も疲れやすい季節になります。 野草は利尿作用・排便作用・消化器系を助ける他、 様々な作用を持ったスーパーフードです。 野菜とは違ったパワーを持つ、 野草の力を体感してみてください！！
＜実穂先生 クッキングデモ＞ ☆スペルト小麦のペンネ三種の薬草ソース ☆そば粉のガレット・フェジョンタワー ☆とうもろこしとキヌアのタルタル・薬草ソース添え ☆生ヨモギとマコモと玄米の黒焼きブレンド茶 （浄血・造血・建胃作用のあるヨモギと脾を補うマコモ、 排便・ゲトックス作用の玄米の黒焼きをブレンドしたお茶です）
以上 実穂先生からは特別メニューを４種 ご用意くださいましたっ♪
文中に『春の土用』とありました。土用って何？ な貴方にちょこっと情報
土用というと土用の鰻！と鰻食べる日！とイメージするんですが、実は各季節にあるねん！
冬から春へ（立春） 春から夏へ（立夏） 夏から秋へ（立秋）
秋から冬へ（立冬） 移り変わる前の調整期間としての１８日間を土用って言います。
＊詳しくは陰陽五行説の五行（木・火・土・金・水）のうち、
季節ごとに（木＝春 火＝夏 金＝秋 水＝冬）の４行をあて、残る『土』は各季節の
終わりの１８日間に当てたのです。
この調整期間である今回の『春の土用』はまさに夏に向け、胃腸も要調整って訳なんです！
どうですか～ん？ 参加したくなるでしょ～ん？
参加した～くな～る～～ぅ（催眠術 笑）
＊写真はイメージです＊ （これはタイ風のソースやねん）
そしてerico からは厳選 ３種デモメニュー
☆ヨモギ風味スペルト小麦中華まん（蒸しまん）
・古代小麦粒のゆで方
・ヨモギ風味 スペルト小麦の中華まん風生地のこね方
・カムット小麦粒のイタリア風フィリングの作り方
☆ヨモギ風味 ポタージュスープ
・茹でヨモギの使い方（三重県産 冷凍茹でヨモギ使用）
☆ヨモギ風味 スペルト小麦のケーキ（口頭説明）
・おまけ。。。基本のヨモギペースト試食付き
（食材の手配やアイデアでメニュー変更の可能性があります）
古代小麦料理（スペルト小麦・カムット小麦粒料理）
と言えば『Neo ベジタリアン料理』にお任せです！
面白いヨモギ料理も『 Neoベジタリアン料理』がバリエーション豊富。
スペルト小麦粒は消化が良く、栄養価も動物性食品の代替になる程！
特に「玄米は苦手だけど雑穀や全粒穀物は取り入れたい」
「豆以外から植物性タンパクを摂取したい人」
極め付けは。。。。
『ウキウキ楽しい気分が好きな人！』←みんなやん
古代小麦料理は美味しいオマケに、合法で（笑）健康的に気分が
自然と高揚し、楽しい時間が過ごせるのです。←これホンマに！
そこに最強パワーの『ヨモギ』を合体させる教室は世界初だと思うよ。笑
（しかも栗山実穂先生と言う野草の専門家まで！）
蕎麦粉もLOVE ですし米粉も勿論完備な『Neo ベジタリアン料理』ですが
今後『スペルト小麦＆スペルト小麦粒料理』新バリエは
『Neoベジタリアン料理指導士』アドバンスクラスからどんどん排出して
参りますよ～～～～ ご期待ください。
（現在アドバンス受講中のメンバーから素晴らしい新メニュー 続々です）