スペアリブのゆで汁アレンジ野菜スープ
先日のスペアリブには副産物が！
ゆで汁です！
スペアリブのプレートはこちら。
スペアリブを焼く前に茹でて脂を落としました。
ポークエキスとコラーゲンがたっぷりのゆで汁は、
バターナッツと牛乳でポタージュにするのが最高においしいですが、
シンプルな野菜スープにしても食べごたえあります。
スペアリブのゆで汁で野菜スープの作り方
①スペアリブの茹で汁に、水面にラップが触れるようにラップをかけて冷蔵庫に一晩以上おく。
②ラップについた脂をラップごと捨てる(すごい量です。)。
③スープに野菜を入れて煮る。
順に、たまねぎ、人参、セロリ、キャベツ、じゃがいも、ウィンナー。
④お好みで味付け。
今回はシンプルに塩コショウにしました。
野菜スープ、自家製玄米パン、ヒレカツ(お惣菜)、野菜サラダ、自家製梅シロップのソーダ割り
自家製玄米パンはイタリアンハーブソルトとオリーブオイルを振りかけ、フォカッチャ風に。
