★レシピ：おでん

過去に作ったお料理を整理しておこうかと。
というわけで、今回のお料理は"おでん"。


下ゆで

大根
大根は2～3ｃｍ位の輪切りにし、厚めに皮をむき、面取りします
（えっ、もったいない！・・・大丈夫、残った皮は千切りにしてきんぴらにどうぞ♪面取りした端っこは塩一つまみとと昆布少々を入れ揉んでおくと浅漬けに♪）
十文字に隠し包丁を入れ、お水から茹でます。
（お米のとぎ汁の時は良く洗い、後の水に放つ時間を長めにとって下さい）
沸騰してから中火にして２０分～２５分位で、竹串がすっと通れば
水に放ってしばらく置きます。←このひとてまで大根の臭みが抜けます

がんも、厚揚
熱湯をかける。
めんどくさい時はキッチンペーパーで挟んで押さえるように余分な油を取る！！（結構取れます）

レシピ

おでん鍋に煮汁を入れます（ここまでは強火でOK）

沸騰直前までいったら味の染みにくい大根、蒟蒻、ゆで卵、厚揚げなどをいれ４０分程弱火で温めるような気持ちで沸騰させずに煮る⇒柔らかい蛸足がお好みでしたらこの時から入れてください
（保温鍋を使うとこの弱火で沸騰させず40分がなくなり便利です）

続いてジャガイモ、きんちゃく餅など（余り柔らかくしたくないけど味をしみ込ませたいもの）を入れさっと煮て火を止めます

半日（最低１時間）ほどおいておく

召し上がる２０分くらい前に温め直してさつま揚げ、つみれなど練り製品を入れます

参考
http://www.oden-miyosi.com/odennnotukuri.html

★レシピ：味噌漬け

味噌漬けが美味しい季節がやってきました
久々に作りました

このサイトを参考にして味噌漬けを作ってみました
http://cookpad.com/recipe/247590
味噌床については↓
味噌 大さじ６～７杯
みりん・酒 各大さじ１
砂糖 小さじ１

ちなみに、お味噌は白味噌。
白味噌の方が甘い感じに仕上がるとのことで。
というか、家にあったのが白味噌だけというのもあるけど。

大根、ニンジン、ハンペン、メカジキ、ホタテなど。
ろんなものを漬けて食べると美味しいです。

漬けておく期間は、漬けるものによるけど、
お豆腐をつける場合は、2週間弱！？
野菜やホタテ、お魚は3～4日ぐらいで大丈夫かも！？

今回は、メカジキとハンペンを味噌漬けにしました。
金曜日ぐらいには美味しく出来上がるかな！？

髪型チェーンジ

2010.10.09土曜日


ここ最近、髪を切りたくて仕方がない症候群にかられていました

どんな髪型にするか考えるべく、iPhoneのヘアサロン検索アプリで髪型をチェック

候補の髪型は

襟足のはね具合が可愛い
癖っ毛風のパーマがグゥー

この髪型も可愛い

多分、ベースの髪型はさっきと同じ

この髪型も候補

この髪型も

とりあえず、美容師さんにそれぞれ見せて、相談して、髪型を決めました

今の美容院に行くようになってから、いつも同じ美容師さんにお願いしています。
年齢は私より少し下の男の美容師さん

今の美容院に通い始めて以来、その美容師さんの彼女の話をずっと聞き続けています（笑）
先月、美容院に行った時は、彼女とはもうダメかもと言っていたのに、今回行くと、同棲することになったとのこと
なにがどうなるか分からないものですね～

そんなこんな話をしながら、私の髪はカット、パーマかけられました。
そして、最後にスタイリング
スタイリングで随分、髪型が違うように見えます
私に真似が出来るのかしら

とりあえず、スタイリングのコツを教えてもらい、終了

首のあたりにかかる髪が減って、随分涼しくなりました

金曜日、仕事の関係で出張先から家に帰って来れなかったのんたん。
土曜日も帰って来れないのかと思っていたのだけど、夕方に帰って来ました

今日もエアロのレッスン一本やっておきました
今日は、寒いですね


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