ゴールデンスターティー

10.16.Sat.

買い物しに、久々に渋谷に行きました。

渋谷に行くと、色んな情報が入ってきます。

フードショーなんかは、食べ物の流行りとかが分かります

情報収集のためではないけど、なんとなく、お酒売り場に行きました

そしたら、不思議な飲み物がありました。

ゴールデンスターティー

http://www.allegresse-smile.com/golden_star_tea/

スパークリングティーです








ノンアルコール飲料です。

お酒を飲めない人でもお酒を飲む場で楽しめるようという飲み物。

素材は、ジャスミン茶、さとうきび、水。

ただ、これだけ。

お茶のスパークリングって美味しいの？と思ったのだけど、試飲させてもらうととっても華やかな味わいで、品があって、とても美味しかったです

ワイングラス、シャンパングラスが似合う飲み物です

高いので買わなかったけど、プレゼントとかに良さそうです

★レシピ：栗きんとん

過去に作ったお料理のレシピ回想
今回は"栗きんとん"


栗きんとんの材料
・さつまいも(金時など) ５００ｇ
・くちなし(実) １個
・栗(甘露煮) １５個
・本みりん 1/3カップ
・砂糖 1/2カップ
・栗(甘露煮シロップ) 大さじ４
・塩 適量

栗きんとんの作り方
①さつまいもは２ｃｍ厚さの輪切りにし、皮を厚く(皮の内側の輪の部分まで)むき、水にさらす。

②鍋にさつまいもとたっぷりの水、砕いてガーゼに包んだくちなしを入れて火にかけ、柔らかくゆでる。

③さつまいもが熱いうちに裏ごしし、鍋に入れ、(Ａ)を加えて火にかけ、木ベラでこすって鍋底がみえるくらいの固さまで練りあげる。

④栗を２つに切って(３)に加えて混ぜ、火を止める。バットなどに広げて手早く冷ますとテリが出る。

★レシピ：豚の角煮

過去に作ったお料理のレシピ回想
今回は"豚の角煮"


材料（４人分）
豚バラかたまり肉...８００グラムぐらい
しょうがの薄切り...１片ぐらい
長ネギ(青い部分)...１／２本
下茹で用の水...適量（豚肉がひたひたにかくれる程度）
酒...大さじ３（下茹でのときにいれる）

調味料
酒...２カップ
水...２カップ
黒砂糖...大さじ４
しょうゆ...大さじ６
みりん...大さじ２
八角...適宜
＃調味料の量を増量

作り方
①.圧力鍋に下茹で用の水（豚肉が十分にかくれる程度。お肉の厚みの2倍ぐらいの分量で。）と豚肉と長ねぎ(青い部分)と酒大さじ３（それより多目かもだが）をいれる。

②フタをして強火にかけ、30分煮る。その後、圧力をかけて煮る。おもりが揺れ始めたら（私の圧力鍋の場合）弱火にして２５分加圧。その後、火を止め１時間ぐらい蒸らす(減)。

③.肉をぬるま湯で洗い、食べやすい大きさにきる。下茹でした煮汁はすてないで調味料の水１／２カップに使うと、脂ぽっくても旨みあるこってりとした角煮ができる。ヘルシーにこだわるなら、ここで下茹で用の煮汁を捨てる。

④.洗った鍋に切った肉と調味料の酒１カップ、水１／２カップ、砂糖大さじ４、しょうゆ大さじ５、みりん大さじ１、しょうがの薄切り、八角をいれてフタをして強火にかける。

⑤.おもりが揺れ始めたら弱火で１５分加圧。火を止めて１時間ぐらい蒸らして、減圧してからフタ開ける。

参考
※http://rosehouse.jugem.jp/?eid=191