昨日、お義父さんが畑からじゃがいもと大根を採ってきてくれました
秋じゃがいもの、アンデス
秋に収穫するじゃがいもで、皮が赤いアンデスと言う品種だそうです✨
立派な大根
冷蔵庫にまだ大根が残っていて食べきれないので、1本は切り干し大根にしました。
カラカラになるまで1週間くらいかかるかな？
最近のご飯
昨日は、焼き鯖、豚こまと大根の煮物、けんちん汁でした
豚こまと大根の煮物
大根葉ふりかけ
大根葉も無駄なく使いました
今日の夕飯は、すき焼きでした
今日は肉の日らしく、スーパーに鍋用のお肉が沢山並んでいました
いつも我が家は白菜メインのすき焼きですが、今日はお肉を沢山買っちゃった
〆はうどんで、みんなお腹いっぱい食べました✨
美味しかったー満足満足(๑´ڡ`๑)
楽天ブラックフライデーで購入した、ガストーチバーナーが届きました✨
クレームブリュレを作りたくて買っちゃった
今度時間がある時に作ろう
今日は、柚子ジャムを作りました
柚子は3kg使用
今年の柚子は傷が多かったので、綺麗な皮のものだけ選びました。
果汁を絞り、種はお茶パックに詰める。
薄皮はざく切りにし、外皮はスライサーでスライス
外皮は3回茹でこぼししました
果汁+薄皮+外皮の重量×90%が、砂糖の分量になります。
お水300ccを加えて、種も一緒に煮詰めたら完成✨
煮沸消毒した瓶に詰めて、逆さにして冷まします。
柚子3kgで10瓶出来ました
去年のブログを見返したら、去年も柚子3kgで作ったみたいです。
3kgで丁度1年分
これ以上多いと食べきれないので、我が家は3kgが丁度良さそうです
ジャム作りも毎年恒例になりました
この自給自足な感じが楽しいな
去年作ったジャムがあと2瓶残っているので、また柚子ジャムケーキを作って消費しちゃおうと思います