昨日のご飯
昨日のお昼は、サラダうどんと天ぷらでした
かしわ天、大葉、スナップえんどう
サラダうどんは、有機くるみのタレをかけたら凄く美味しかったです✨
胡麻だれよりも好きかも😆
今日の夕飯はカレーでした🍛
明日の給食がカレーなので、息子には今夜のカレーをお弁当に持たせます。
暑いので冷蔵庫で保管してもらわないと腐っちゃう。
この時期は、じゃがいも入りのおかずは気を使います😅
初めての水出しコーヒー
一晩抽出して完成しました✨
スッキリとした味わいでゴクゴク飲めちゃう
美味しい😋✨
小川珈琲のKAORIと言うオーガニックのコーヒー豆（粉）がお気に入りで、もうずっとこればかり購入しています
去年からインスタントコーヒーをやめて、コーヒー豆を購入するようになりました。
やっぱりドリップコーヒーは香りが違う✨
もうインスタントコーヒーには戻れないです☕️
今日のご飯
今夜は、ズッキーニのチーズ焼き、豚肉とズッキーニの中華炒め、ズッキーニのコンソメスープでした❃︎
ズッキーニの中華炒め
本日の収穫🥬
ズッキーニ7本、キュウリ5本、インゲンでした
今日収穫したズッキーニは、旦那の職場の方にお裾分けしました
喜んでくれたみたいで良かった😊✨
毎日毎日ズッキーニ料理で、私も消費するのに必死だから貰ってくれて助かりました😅
今日は暑い一日でした
こんな暑い日は、熱々のコーヒーよりも冷たいコーヒーが飲みたいので
今日から水出しコーヒー始めました☕️
この水出しコーヒーの容器、一昨年くらいに買って一度も使っていなかったのですが😅
ようやく使う時がきました✨
水を入れて、8時間抽出するらしです。
出来上がりは明日
初めての水出しコーヒー、美味しくできてると良いな✨楽しみです
🌼庭のお花🌼
庭のグラジオラスが咲き始めました✨
切り花にしてリビングに飾りました
このグラジオラスはパステルカラーシリーズなので、優しい色合いでとっても可愛いです✨
保存食作り
食品乾燥機を使って、アルファ化米を作りました🍚✨
非常食として『西尾のアルファ化米』を一週間分備蓄しているのですが、買うと結構高い
どうやって作るのかな？と思って作り方を調べたら、思っていた以上に簡単だったので自作してみました
ご飯を炊いたら、水で洗ってぬめりを取る。
よく水気を切ったら天日干し。
カラカラに乾いたら完成
真空パックにして保管したら、20年は保存が効くそうです✨
アルファ化米は、お水を加えて一時間くらい放置したら普通のご飯として食べられます🍚
田舎だからお米はあるし、食べ物には困らないと思うけど
震災時は電気も水道も止まってしまうので、きっとご飯を炊いている余裕なんて無いと思う。
ご飯を炊くとなったら、水が沢山必要だし。
アルファ化米は一度炊いてあるので、水を加えるだけで食べられるってのが凄い✨
昔で言う、干し飯（干しいい）で戦時飯です。
お米は長期保存できないけど、こうやってアルファ化米にする事で長期保存ができる。
これを考えた昔の人は凄いね。
国語の教科書に載っていた【ちいちゃんの影おくり】で干しいいが出てくるシーンがあって。
お婆ちゃんに『干しいいって知ってる？』って聞いたのを覚えてます。
お婆ちゃん、食べた事あるって言ってた。
『美味しくない』って言ってたな。笑
当時の私は、確か小学3年生。
お婆ちゃんに干しいいの事とか、防空壕について聞いた事、今でもはっきりと覚えています。
37歳になり、まさかこれを作る日が来るとは思いませんでした😅
食品乾燥機で乾燥させたので、1日でカラカラになりました✨
天日干しだと数日かかるみたいです。
食糧危機が来るって言われているので、食品乾燥機を使って干し野菜を作ったり、野菜の瓶詰めを作ったり、保存食作りをぼちぼち始めてます。
どうせ食べるんだから無駄にはならない！
アルファ化米も、いつか役に立つ日がくるかもしれないので…
もう少し作って、ストックしておこうと思います。
心配性だから、やらないと気が済まない😤
保存食作り頑張ろう💪✨
最近のご飯
22日水曜日
この日の夕飯は、肉じゃが、ポテトサラダ、ロメインレタスのマヨネーズ炒め、もずくスープでした
息子が幼稚園でじゃがいも掘りをしてきました🥔✨
幼稚園で食べたか感想を聞かれるかな？と思ったので、この日はじゃがいも料理にしました😊
今日の夕飯は、鶏肉とズッキーニのドリア、ズッキーニポタージュ、ズッキーニのツナサラダでした
鶏肉とズッキーニのドリア
ズッキーニのポタージュ
ドリアもポタージュも、豆乳で作りました
ドリアのチーズは、息子だけ豆乳シュレッド使用です✨
最近の収穫🥬
ズッキーニ11本、キュウリ3本、カブ16個、チンゲン菜大量
そして、スナップえんどう。
チンゲン菜はトンネル栽培しないでしまったので、虫食いで葉っぱが穴だらけです
でも食べられてるのは葉っぱだけで、白い茎の部分は全く虫食い無し✨
丸坊主にされる前に収穫しちゃおうと思い、冷凍庫に入りそうなだけ収穫しました
葉っぱを切り落として、茎だけ冷凍ストックしました
チンゲン菜は生のまま冷凍できるらしいです
綺麗に洗って水気をきったら、真空パックにして冷凍しました
真空パックにする事で鮮度維持できます😊
先日購入したフードシーラーが大活躍です✨
ズッキーニが沢山とれるのは凄く嬉しいんだけど、消費が間に合わない
冷蔵庫を開けるとこんな感じ😅
ズラっと並んだズッキーニを見て、ため息がでます
でも無駄にはする訳にはいかない！
ズッキーニのレシピを検索して、飽きないように毎日アレンジしています
今日はズッキーニブレッドを作ってみました
ズッキーニブレッド
レシピはこちら
香りはズッキーニですが、子供達も美味しいって沢山食べてくれました✨
クッキーも焼きました
クッキーは息子と一緒に作りました🍪✨
昨日のおやつは、新じゃがでポテトチップス
揚げたての温かいポテトチップスは凄く美味しい😋
じゃがいもが沢山あるから、また作ろう✨
