本日の収穫🥬
大葉、枝豆、かぼちゃ、ナス、トマト、キュウリ、ミョウガでした
6日前に収穫したキュウリが冷蔵庫に残っているので、今日収穫した分と合わせて佃煮を作りました🥒
大葉も沢山収穫したので、大葉味噌と大葉の醤油漬けを作りました。
近々実家に泊まりに行くので、キュウリの佃煮、大葉味噌、大葉の醤油漬け、梅干しを手土産にしようと思います
野菜も持っていこう
3日間の天日干しが完了し、遂に梅干しが出来上がりました✨
梅干し作りは今年で2回目
使う塩にもこだわって、無添加！
安心安全を求めるなら、やっぱり手作りが1番です✨
去年は2kg作って少し足りなかったかったので、今年は4kg作りました。
丁度1年分くらいあるかな？
健康の為にも、梅干しは毎日食べた方が良いみたいです！
流石に毎日は食べないけど、疲れたな〜って時に食べるようにしよう😊
梅干し作り楽しかった
また来年も梅干し作り頑張ろう
お菓子作り
今日は、おやつに黒糖ドーナツ棒を作りました
レシピはこちら
一日置いた方がよりしっとりするのですが、あっという間に無くなりました😂
お菓子が翌日に残る事なんてめったにない…
黒糖ドーナツ棒、大きめにカットしたので1本1本がビックサイズでしたが、食べ応えがあってお腹いっぱいになりました
美味しかったです✨
今日のご飯
今夜は、トンテキ、キュウリとワカメの酢の物、発酵柴漬けでした
保存食作り
青いうちに収穫したトマトが赤くなったので、トマトの水煮を作りました
ホールにするか、カットするか迷ったのですが…
今回は湯むきしてカットしました。
瓶と蓋は煮沸消毒。
瓶にトマトと塩水を入れて、蓋を軽く閉めてグツグツ…
ちゃんと脱気できているのか良くわからないけど
中蓋がしっかり密閉されていたので、脱気できていると信じて…
これでカットトマトの水煮が完成✨
きちんと脱気できていれば、常温で長期保存できます
トマトの水煮の作り方は、こちらの動画を参考にしました
脱気方法はこちらの動画を参考にしました
今日はまだ青かったトマトが、また少しずつ赤くなってきたので
次はカットトマトを煮込んだ物を保存してみようと思います🍅
