今日のご飯
今夜は、鮭の野菜あんかけ、長芋サラダ、キュウリの甘酢漬けでした
昨日収穫した生姜。
畑の生姜を全て収穫しようと思ったけど、3つ掘ってみたらまだまだ小さかった
なので、残りはまだ収穫せずに、あと2週間くらい待ってみます。
収穫した生姜は、甘酢漬けにしました。
今日のご飯
今夜は、豚しゃぶサラダ（自家製大葉ドレッシング ）、ズッキーニとナスのチーズ焼き、かぼちゃ煮でした
本日の収穫🥬
畑の長ネギ、プランター栽培の小ネギ、庭に勝手に生えてきたスイカ🍉
今日は、1月に仕込んだ味噌の天地返しをしました
去年は、空気に触れている部分が少しカビていたのですが、今年はピッチリとラップを敷いたからなのか？
全くカビていませんでした
新しい漬物用の大きな袋に入れ替えて…
袋の上から揉み揉み
よ〜く混ぜました
再び、漬物用の綺麗な袋に入れ替えたら
天地返し完了👍
10月になったら完成です✨
最近のご飯
昨日の夕飯は、アンチョビとブロッコリーのショートパスタ、冷やしトマト、自家製大葉ドレッシングでした
今日の夕飯は、餃子でした🥟
焦げちゃった
赤唐辛子を沢山収穫したので、一味唐辛子を作りました
よく洗った唐辛子を、食品乾燥機で乾燥させます。
カラカラになるまでに、約18時間かかりました。
種を取り出して、ミルサーで粉砕します。
↑これだけあった唐辛子が…
↓この量になりました。
自家製一味唐辛子の完成
唐辛子は乾燥させると長期保存できるので、収穫したらどんどん乾燥させていきます
お菓子作り
久々にバニラアイスを作りました
coopのメロンソーダを購入したので、アイスを乗せてクリームメロンソーダにして食べました😋