土用干し3日目。
本日、梅干しが出来上がりました✨
出来上がった梅干しは、どう保管するのが良いんだろう？
梅酢に漬ける方法もあるし、漬けない方法もあるので、迷います…
まぁ、初めての梅干し作りでまだまたま手探りなので。
半分は梅酢に漬けて、半分はそのまま保管して、比較してみる事にしました。
こちらは梅酢無し。
こちらは梅酢有り。
残った梅酢は、キュウリを漬けて再利用
梅酢って色々使い道があるみたいで、生姜を漬けると紅生姜を作れるらしいです
来年は紅生姜も作ってみよう
赤紫蘇はまだ少ししっとりしているので、あと数日干してカラカラにしたら、すり鉢で擦ってふりかけにしようと思います
こんな感じで保管する事にしました。
梅干し作り、大成功って事で良いかな
梅干し作りは色々な方法があるけど、完熟梅で作る梅干しは、実がふんわりとしていて私好みの仕上がりでした✨
スーパーに売ってる梅干しは、このタイプが多いかな？
お婆ちゃんが作る、青梅から作るシワシワの梅干しも好きなので、そちらの作り方も今度試してみようと思います
❃︎梅干し作りの記録❃︎
今日のご飯
今夜は、梅干しおにぎりと、麻婆もやしでした
麻婆もやし
レシピはこちら
梅干しおにぎり、最高だぁ
自分で作ったから余計にそう感じるんだろうね。
子供達も美味しい‼︎って食べてくれました
酸っぱいけど、完熟梅を使ってるからなのか甘味があります✨
2キロは、あっと言う間に食べ終わっちゃいそうです
パン作り
今日は、ずっと作りたかった『冷やしクリームパン』を作りました
白パンを焼いて、カスタード入りのホイップクリームを詰めます
カスタード入りの濃厚なクリーム✨
このシュークリーム専用の口金、数年振りに使いました
息子用には、冷凍しておいた豆乳チョコカスタードをサンドしました
クリームを詰めたら、冷蔵庫で冷やします✨
良く冷やしたら出来上がり✨
しっとりな白パンに、濃厚なカスタードホイップが良く合います✨
冷たいパンは、完全にデザート✨
美味しく出来ました(๑´ڡ`๑)