おはようございます。
いつもお立ち寄りありがとうございます✨
本日は、焼きうどん弁当。
買い物に行けず…
冷蔵庫のなけなしの豚小間で焼きうどん。
柑橘類の旬になりました
国産レモンも
グリーンレモンから黄色のレモン🍋になり
レモンも美味しい季節になります。
もともとは
30代で高血圧になった親友が
醤油の代わりに
お肉や魚、サラダにレモン🍋をかけていて…
真似していたら、
私もレモン好きになってた…パターンですw
レモンはハーフカットにして
木製のレモン搾りでぐりぐりすると
レモンの果汁がきれいに搾れます。
5年ほど前に
ハンズで購入してから愛用してます。
レモンの中でも
『マイヤーレモン』は
レモンとオレンジ種の交雑で誕生したものですが
果皮が薄くて、酸味が少ないのが特徴です。
少し小ぶりで表面がつるつるしてます。
マイヤーレモンなら
すっぱくないので
フルーツの感覚でお料理にも使えます。
冬になると血圧も高くなりますし、
冬に多くなるカレーやシチューは
市販のルーで作ると
塩分は多めのようですから、
まずは
マイヤーレモン🍋で
『レモンで減塩』を
ぜひお試しください🍀
おはようございます。
いつもお立ち寄りありがとうございます✨
高３息子、本日はオムライス。
オムライスは
弱火で卵焼きを焼いたら
ラップの上にのせて、
お弁当箱に敷いたら
その上にチキンライスをのせます。
お弁当サイズに合わせながらご飯を入れて
そのあと、ラップごとひっくり返すと
お弁当箱サイズに合ったオムライスになります。
最近、漬物屋さんが
軒並みに閉店してまして
コロナの影響かなと思ってたのですが
それだけではなかったのですねぇ。
保存食として昔は重宝され
高齢者の方にも人気の漬物ですが
10年前、
浅漬けによる食中毒で多くの死者が出たことで
法改正になっているようです。
今まで漬物の販売は登録制だったのが
法改正移行期間後の2024年には
営業許可が必要になります。
『いぶりがっこ』で有名な秋田県ですが
現在漬物を販売されている農家さんの35%が
漬物販売から撤退するとのことです。
秋田のいぶりがっこは
雪のために屋外に干せない大根を
家の囲炉裏の上に干したのが始まりなんですね。
先人の知恵が生んだ伝統的な食文化が
このまま消えてしまうことは
日本人として、
とても残念なことですねぇ。
地域独自の伝統的な食文化を守るために
高齢者だけの関わりではなく
次世代の若者にも継承してほしいなぁと思います。
かくいう私は
ぬか漬けはもちろんのこと、
漬物はとても好きなんです。
地域によっていろんな漬物があるんですよねぇ。
以前は旅行先で食す漬物が楽しみでした♪
ご当地漬物がこの先、
なんとか途絶えないように願ってます🍀
こんばんは。
いつもお立ち寄りありがとうございます✨
今年最後のふるさと納税返礼品が届きました！
ブロガーさんがご紹介されてまして
一目惚れで購入しました〜。
佐賀県唐津市のハンバーグです。
こちら、
和牛ハンバーグ140gが12個です。
先週末届きまして、
早速いただきましたが
焼いてる時の香りが〜
絶対、美味しいなと確信しました
冷凍のまま焼くのですが
竹串刺して焼き加減を見たときに
肉汁がすごいです
『肉を味わう』ハンバーグでした。
週末のランチでは
ロコモコ丼に。
そして、今夜もハンバーグ！
夜通し⚽️応援していた旦那…
その結果⚽️を聞いて言葉がなくなった息子…
朝から元気がない男性陣のために
今夜は
⚽️日本代表に人気のメニューにしました！
こちらの玉ねぎソースはですね、
⚽️日本代表のシェフ、西さんが紹介されていた
玉ねぎソースを作りました〜。
https://www.jfa.jp/samuraiblue/news/00030211/
やっぱり、美味しい玉ねぎソースには
アメ色に炒めた玉ねぎが絶対ですよねぇ。
根気がいりますが
美味しいソースのため頑張りました
西さんのお話ですと、
勝負メシの『鉄板ローテーション』があるそうです。
肉、魚、野菜とバランスよく提供されるなか
夜のディナーには
お楽しみのメインディッシュが用意されるそうです。
試合３日前はハンバーグ
試合２日前は銀ダラの西京焼き
試合前日はウナギ
試合終了後はカレー
どれも美味しそう
アスリートの食事管理は大変だと思いますが
美味しい食事を提供されることは
選手にとっては最高の喜びでしょうねぇ。
今日も
激闘を繰り広げた選手たちを慰労して
西シェフが美味しい食事を
提供してくださっているでしょう。
⚽️日本代表、
たくさんの感動をありがとうございました🇯🇵
