まっきーママ -24ページ目
こんばんは。
今年もお立ち寄りありがとうございます✨
三が日も終わり
今年の箱根駅伝も感動でした
駒澤大学、大学駅伝3冠おめでとうございます㊗️
この3冠という快挙を手土産に
大八木監督は退任されます。
熱血指導で有名でしたが
時代とともに監督の絶対的存在は変化し
選手との会話も多くなり
勝利に繋がったそうです。
コミュニケーションとは
どんな社会でも
必要不可欠のものですよね。
中央大学、準優勝も素晴らしかったです！
箱根駅伝、最多出場回数の常連校です。
吉居大和選手の根性の走りがチームの柱となり
『名門』の強さを取り戻しました。
来年も楽しみです✨
そして、まさかの青山学院大学。
ディフェンディングチャンピオンとしては
悔しい3位となったでしょう。
シード権争いに突入かと思われたところからの
3位に引き上げた岸本選手の圧巻の走り、
不撓不屈の精神に感動しました
なかには
自身の納得のいく走りができなかった学生も
いると思いますが
彼らが
自分を追い込まず
SNSの誹謗中傷にも負けず
乗り越えて
次のステップへ前進してくれることを
強く望んでます。
駅伝ファンとしては
lunchの時間と駅伝のクライマックスが
重なるのがたいへんなのですが…
共テまであと10日にもなりましたので
息子ファーストで
息子のリクエストに応えまして
和洋折衷めちゃくちゃですが
冷蔵庫を整理しながら作っております笑
本日のlunch
焼き芋
ピザトースト
おしるこ
焼きそば
おしるこは
ゆであずき缶と、あずき半分量の水を入れて
簡単に作ってます。
そして、
今回の焼き芋は
ル・クルーゼで作ってみました！
クッキングペーパーを敷いて
鍋とクッキングペーパーの間に
70mlぐらいの水をいれて
弱火で40分。
芋の太さに寄りますが
細ければ30分でできます。
竹串をさしてご確認くださいませ。
さつまいもの自然の甘みは
栗きんとん以上に美味しいなと
思ってしまいます
今回は紫芋も一緒に。
焦げ目も少しありまして
最高の仕上がりでした。
ル・クルーゼをお持ちの方
是非お試しくださいませ🍀
皆さま、
あけましておめでとうございます⛩
今年は
数年ぶりに行動制限がないお正月ということで
再会を喜ぶご家族と
おせち料理を堪能されてますでしょうか。
特に大人数向けとなる三段重以上の売り上げは
好調のようですが
値上げラッシュで昨年のお節よりも1,000円up
来年はどうなってしまうんでしょうねぇ。
お飾りのように
お正月の伝統も変わりつつありますが
おせち料理の文化は
大切にしていきたいなと思います。
ひとり暮らしの娘も
無事に年越しをし
新年を迎えました。
お惣菜コーナーで海老天を購入し
冷蔵便の筑前煮と合わせて年越しうどん。
卵の配置ひとつみても
以前よりは自炊になれてきてます。
今年の帰省組は多いようです。
帰省しない組は
初日の出や
初詣にでかけ⛩
楽しんでます。
我が家は受験生がいるので
普通食の予定でしたが
年末は年越しそばを、
そして元旦はおせち料理を。
私と息子がおせちが好きなんです
結局、品数減らして作り頂きました。
年越しそば。
しばらく生ものは食べられないので
小肌の酢〆も。
最近のカプレーゼは
バジルの代わりに万能ネギです。
ネギは切り方で味わいが変わります。
こちらのねぎは斜め切りで。
バルサミコ酢・オリーブオイル・塩胡椒で。
レモンを少し入れると
ネギの主張が控えめになります。
今年の息子の抱負は
目標に向かう一路邁進
あと２週間で
いよいよ共通テストです。
ここから体調管理がとっても大事になりますね。
サポートも頑張りたいと思います。
それでは皆様。
今年もよろしくお願いいたします。
素敵なお正月をお過ごしください🎍
こんばんは。
年の瀬のお忙しいところ
お立ち寄りありがとうございます✨
大学生のひとり暮らしの娘に
今回は冷凍便と冷蔵便を同時発送しました〜。
年末年始に帰省はせず、
冬休みは
少し自炊もして
いろいろな料理にトライしたいようなので
今回は毎度送ってましたおにぎり🍙は無しです。
まず、冷凍便です。
寒くて鍋が多いみたいなので
鍋用のものが多いです。
小松菜✖️2
ほうれん草 お浸し
にんじん✖️2
紫芋クッキー
えのき
ぶなしめじ
鶏もも肉
ワンタン
豚しゃぶ肉
レバー 加熱済み
ミニ弁当 キーマカレー✖️2
加えて、
市販品の
冷凍うどん
冷凍そばも。
むらさき芋クッキー
今回は
紫芋のパープルスイートロードを使ってます。
ただいま旬でして、
ほかの紫芋と比べると甘味が強く味がよいため、
蒸したり焼いたりするだけでも、
ほくほくとした食感です。
今回のクッキー材料は
蒸したパープルスイートロード
砂糖
小麦粉
バター
レモン🍋
レモン汁を入れますと
鮮やかな紫色な変色します
紫芋は使っているときは色は良くても、
加熱すると色があんまりなこともあるので
レモン汁は入れた方がおススメです。
むらさき芋クッキーは、
なぜか絞り出しにしたくなります。
クッキーは冷凍できますので
バターと砂糖を控えめにして
息子のおやつ用にも冷凍。
ワンタン
鍋やスープに入れても良いワンタン。
タネは
鶏ももひき肉
酒
ごま油
生姜
醤油少々
を入れてよく混ぜます。
包が餃子よりも簡単なのでよく作ります。
冷凍するときは
皮が重ならないように冷凍すると
使いやすいです。
ミニ弁当
今回はキーマカレーのミニ弁当
キーマカレーは冷めても美味しいので
息子のお弁当にもよく作ってます♪
こちらのミニ弁当ですが‥
冷凍しても意外と味がおちないです。
私も試しに、そぼろミニ弁当を
ひとりlunchで食べてみましたが
なかなか美味しい〜。
こちらのミニ弁当サイズですとご飯1膳入ります。
お手軽さが最高でした
そして、冷蔵便。
こちらはですね、
雪に備えて、流通が滞っても大丈夫なように
いろいろ送ってみました。
普段、冷凍便に入れられない、
ミニトマト・キャベツ・根野菜🥕🧅🥔や、
お正月料理で作った筑前煮やなますなども。
そして、
ひとりで元旦を迎える娘におせちも。
コロナ禍前にほぼ戻ったとは言え、
今年は大雪で帰省困難だったり、
実家が遠方だったり、
試験勉強だったり、バイトだったり…
今年も帰省せずに頑張る
ひとり暮らしの皆さんが多いこととと思います。
寒い日がまだまだ続きますから
若さに過信せず
健康第一で寒い冬を乗り越えてくださいね。
心配してくれる家族がいることも忘れずに
1日1日を大切に
新年をお迎えくださいね。
そして、
今年も
まっきーブログにお立ち寄りいただきました、
たくさんの皆様、フォローワーさま
ありがとうございました。
コメントやメッセージに励まされ、
皆様のブログにも感銘をうけながら
私自身も充実した日々を過ごすことができました。
また引き続き来年もよろしくお願いいたします
良いお年をお迎えください🍀
