こんばんは。
年の瀬のお忙しいところ
お立ち寄りありがとうございます✨
大学生のひとり暮らしの娘に
今回は冷凍便と冷蔵便を同時発送しました〜。
年末年始に帰省はせず、
冬休みは
少し自炊もして
いろいろな料理にトライしたいようなので
今回は毎度送ってましたおにぎり🍙は無しです。
まず、冷凍便です。
寒くて鍋が多いみたいなので
鍋用のものが多いです。
小松菜✖️2
ほうれん草 お浸し
にんじん✖️2
紫芋クッキー
えのき
ぶなしめじ
鶏もも肉
ワンタン
豚しゃぶ肉
レバー 加熱済み
ミニ弁当 キーマカレー✖️2
加えて、
市販品の
冷凍うどん
冷凍そばも。
むらさき芋クッキー
今回は
紫芋のパープルスイートロードを使ってます。
ただいま旬でして、
ほかの紫芋と比べると甘味が強く味がよいため、
蒸したり焼いたりするだけでも、
ほくほくとした食感です。
今回のクッキー材料は
蒸したパープルスイートロード
砂糖
小麦粉
バター
レモン🍋
レモン汁を入れますと
鮮やかな紫色な変色します
紫芋は使っているときは色は良くても、
加熱すると色があんまりなこともあるので
レモン汁は入れた方がおススメです。
むらさき芋クッキーは、
なぜか絞り出しにしたくなります。
クッキーは冷凍できますので
バターと砂糖を控えめにして
息子のおやつ用にも冷凍。
ワンタン
鍋やスープに入れても良いワンタン。
タネは
鶏ももひき肉
酒
ごま油
生姜
醤油少々
を入れてよく混ぜます。
包が餃子よりも簡単なのでよく作ります。
冷凍するときは
皮が重ならないように冷凍すると
使いやすいです。
ミニ弁当
今回はキーマカレーのミニ弁当
キーマカレーは冷めても美味しいので
息子のお弁当にもよく作ってます♪
こちらのミニ弁当ですが‥
冷凍しても意外と味がおちないです。
私も試しに、そぼろミニ弁当を
ひとりlunchで食べてみましたが
なかなか美味しい〜。
こちらのミニ弁当サイズですとご飯1膳入ります。
お手軽さが最高でした
そして、冷蔵便。
こちらはですね、
雪に備えて、流通が滞っても大丈夫なように
いろいろ送ってみました。
普段、冷凍便に入れられない、
ミニトマト・キャベツ・根野菜🥕🧅🥔や、
お正月料理で作った筑前煮やなますなども。
そして、
ひとりで元旦を迎える娘におせちも。
コロナ禍前にほぼ戻ったとは言え、
今年は大雪で帰省困難だったり、
実家が遠方だったり、
試験勉強だったり、バイトだったり…
今年も帰省せずに頑張る
ひとり暮らしの皆さんが多いこととと思います。
寒い日がまだまだ続きますから
若さに過信せず
健康第一で寒い冬を乗り越えてくださいね。
心配してくれる家族がいることも忘れずに
1日1日を大切に
新年をお迎えくださいね。
そして、
今年も
まっきーブログにお立ち寄りいただきました、
たくさんの皆様、フォローワーさま
ありがとうございました。
コメントやメッセージに励まされ、
皆様のブログにも感銘をうけながら
私自身も充実した日々を過ごすことができました。
また引き続き来年もよろしくお願いいたします
良いお年をお迎えください🍀