＊220

○鮭とじゃがいもの塩バター
〔鮭は塩コショウ、小麦粉をつけてオリーブオイルで焼く。チンしたじゃがいもを同じフライパンでこんがり焼く。塩コショウ、バター、醤油、レモンで味つけ〕

○厚揚げとナスとピーマンのおろし煮
〔ナスをオリーブオイルで焼き、厚揚げ、ピーマンを入れて、白だし、薄口で煮る。仕上げに大根おろしを入れてサッと煮る〕

○カリフラワーとわかめときゅうりの酢の物
〔カリフラワー、わかめ、きゅうり、寒天、酢、醤油、ダシ、砂糖〕

＊219

○鶏と筍とネギの照り焼き
（鶏ももは、塩コショウ、酒、片栗粉をつけて、カリッと焼く。白ネギ、筍、にんにくをオリーブオイルでこんがり焼き、鶏肉と合わせて、酒、醤油、みりん同量で炒め絡める）

○小松菜と卵のサラダ
（湯でた小松菜、炒めた卵を塩コショウ、マヨで和える）

○ピーマンとツナとしお昆布和え
（千切りピーマンに、ツナ、塩昆布をのせてチンするだけ。）

○じゃがいもと豆腐の栄養満点ヘルシーポタージュ
（じゃがいも6こ、玉ねぎ1こをコンソメで煮る。柔らかくなったら、絹豆腐1丁を入れて、ミキサー。牛乳で伸ばして、塩で味を整えて、バターで風味を出す）

＊218

○鯖の竜田揚げ
（にんにく、しょうが、酒、醤油に一晩漬けた鯖を片栗粉をつけてこんがり焼く）

○かぼちゃとさつまいものそぼろあんかけ
（かぼちゃ、さつまいもは柔らかくチン。鳥ひき肉、しょうがを炒めて、水、みりん、醤油、片栗粉であんを作り、ざっくり煮からめる。）

○切り干し大根のハリハリ漬け
（切り干し大根30g、水150ｃc、醤油、酢、砂糖を各大1、こぶを入れて、半日。）

○水菜ともやしと豆腐のスタミナゴマ味噌スープ
（ベーコンとおかかを炒めて、水、コンソメ、醤油、味噌、炒りごま、でスープを作り、もやし、水菜、豆腐をサッと煮る）