こんにちは。食セラピスト 松尾です。
前回までの記事でマクロビ料理教室のことを書いていきました。
結局某有名マクロビオティック料理教室の中級を
卒業したところで
自分の環境がガラリと変わり、
あまりの変化にマクロビどころじゃない
ってなって
さくっというと度重なる引っ越しとか
離婚とか（マクロビ離婚ではありません！）
職場の異動とか
かかわってきたグループのごたごたとかが
いろいろ重なって
結局上級には進まず、いい加減マクロのまま
いえ、それどころかあまりの忙しさに
食事は中食（なかしょく）ばかりになり
私の健康状態も徐々に悪くなって行きました
もうマクロビやめよう、そう思っていました。
でも捨てる神あれば助ける神ありですね
私が中級でリタイヤした後、ほどなくして、
昔某有名マクロビ団体にいらした方から
個人的に教えていただく機会に恵まれたのです。
その方が教えてくださった玄米の炊き方は
現在教えられている方法よりずっとシンプルなもの。
調理時間もずっと短め。
これなら自分でも、できるかもしれない！
そして、基本のマクロビオティックメニューも
シンプルに教えていただきました。
これは推測でしかありませんが、マクロビオティックの調理法は
創始者から継承者へ伝わって、より理にかなった方法を
追及するうちに、いろいろ変化したり過程が増えていったのでは
ないかと思います。
それは人によっては儀式めいて見えるかもしれません。
でも調理って毎日のことなんですよ！
そんな大変なやり方、続かないじゃないですか。
私はここへきてやっと、もう一度マクロビオティックの基本を
思い出して、
初めて圧力鍋や土鍋を買って
一口電熱コンロしかなかった賃貸住宅に
カセットコンロを買って
できる範囲でもう一度取り組み始めたのです。
そして、調理法と手当法の両方の基本をもう一度
教わって、実践していったのでした。
つづく
お読みいただきありがとうございます。
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