都バスのデジタル広告で見た、一之江にあるチーズサンドのお店へ。
「チーズケイベリィ東京本店」は自宅から徒歩圏内にあり、これほど本格的な熟成チーズスイーツの専門店がオープンしていたとは驚きだ。
ここは以前、ロールケーキが美味しいケーキ屋さんがあった場所だ。
チーズサンドはクッキー生地に、パルミジャーノ・レッジャーノとゴルゴンゾーラが練り込まれている。
チーズケーキクラウンディープベーシックは、ゴルゴンゾーラの塩気のある生地にスポイトの蜂蜜で甘さを調節して頂く。
どちらも引くほどの美味しさで、他にもチーズガレットやチーズカヌレなど、毎日通いたくなるお店です
