【オンラインレッスンについて】

いつもお読みいただき

ありがとうございます。

『フルーツ酵母で焼く

夢見心地なふわふわシフォン』

いつものシフォンケーキが

重たく感じ始めた貴女に♡

フルーツ酵母でノンオイルでも

夢見心地のふわふわシフォンが

焼けるようになる

酵母シフォンケーキ専門教室

コウボ　　　デ　　　シフォン

kobo de chiffon 

ハナトイロ

ゆみです。

こんにちは

今日はオンラインレッスンについて

お知らせさせて下さい

フルーツから作る酵母で

酵母シフォンケーキのレッスンを

始めようと決めた矢先に

日本中でコロナが拡大してしまい

高齢者がいる我が家では

対面レッスンが難しい状況となりました。

そこでレッスンが出来ないと

諦めるのではなく

オンラインレッスンの

メリット、デメリットを踏まえた上で

レッスンをしようと決めました。

募集開始日時等は後日ブログにて

お知らせさせていいただきます。

オンラインレッスンの

メリット・デメリットをご理解の上、

お申し込み頂けると嬉しいです。

◆オンラインレッスンの

　メリット◆

    ＊距離、場所、時間に制限されない

　＊教室まで行く交通費がかからない

    ＊自宅の使い慣れたオーブン、道具で

        レッスンを受けられる

　＊小さな子供さんがいても受講できる

◆オンラインレッスンの

　デメリット◆

　＊画面越しなので、質感が伝わりにくい

　＊スマホ、PC、webカメラ等が必要

　＊自宅のオーブンの癖を知らないと

　　レシピ通りに焼いても

　　綺麗に焼き上がらない可能性がある

当面はオンラインレッスンのみでの

教室開催となります。

オンラインレッスン

　オンラインレッスンで必要な材料は

　送料着払いにて事前に発送いたします。

　尚、レッスンに必要な生鮮食品(卵・牛乳等)に

　つきましては、配送中の腐敗や傷み防止のため

　受講者様にてご用意をお願いいたします。

　レッスン内容によりご用意いただく材料が

　増える可能性がございます。

　ご了承いただきますようお願いいたします。

オンラインレッスンの流れ

　＊zoom アプリをスマホ又はPCに

　　ダウンロードして受講していただきます。

   ＊webカメラの利用や、スマホを三脚等で

　　しっかり固定しカメラで手元がしっかり

　　映せるように準備をお願いします。

　＊zoom アプリのダウンロード等

　　分からない方は遠慮なくご相談下さい。

事前に材料、レシピ、型抜き動画をお送りします。

　(材料は着払いにてお受け取り下さい)

＊所要時間:約3時間　レッスンにより前後します。

＊レッスン料金:レッスン内容により異なります。

＊レッスンの流れ

　レッスンの流れとレシピ説明

　　　　⬇️

　講師によるデモンストレーション

　　　　⬇️

　焼成中に今までの質問

　　　　⬇️

　受講者様、酵母シフォン作り

   (手元がはっきり見えるようにスマホや

　カメラの設置をお願いします)

　　　　⬇️

　焼成中に質問タイム。

　　　　⬇️

　講師が焼いた酵母シフォンで型抜き

　手外しで型から外します。

　　　　⬇️

　ここまでで、オンラインレッスンは終了

　　　　⬇️

　受講者様が焼いたシフォンが完全に冷めたら

　事前に送った型抜きの動画を見ながら型抜き

　(＊スマホ等でご自身の手外しの動画を

　撮って送っていただきましたら

　アドバイスさせて頂きます)

こんな人におすすめ♡

　＊シフォンケーキが大好きだ♡

　＊いつものシフォンだと胃もたれする

　＊ノンオイルでカロリー控えめのシフォンを

　　作りたい

　＊酵母シフォンケーキに興味がある

　＊酵母シフォンケーキを大切な人に

　　プレゼントして喜ぶ笑顔が見たい

　＊自家製酵母が自宅にある

　＊初めてだけど、酵母を作ってみたい

　＊以前に酵母を作ったけれど失敗した

　＊体に優しいスイーツが作りたい

　＊子供が小さい、遠方に住んでいる

どれか一つでも当てはまったら

是非、レッスンを受けてみて下さいね。

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

お問合わせ、ご質問、

ご予約に関しては

LINE@から

お友達追加して下さると

嬉しいです

LINE@の読者様にはイベントレッスン等の

お知らせをブログより優先してお知らせします。

（登録は無料です）

◆LINEからのお申込み、お問合せは

こちらの緑のバナーをクリックしてください。

ID検索は @lqp3022n（@をお忘れなく）

インスタも更新中です。

良かったらフォローして下さいね

◆インスタグラム更新しています▷▷▷こちら

【酵母ができた次は酵母シフォンを焼くぞ〜】

フルーツ酵母で焼く

酵母シフォンケーキ専門教室　

酵母deシフォン

ハナトイロの

由美です。

ご訪問いただきありがとうございます♡

オンラインレッスン準備中

昨日の続きになりますが

酵母を習って作れるようになってから

酵母シフォンが焼けるまでのお話です。

昨日ブログは→こちら

『【酵母ってなんぞや？？？】』

私の場合。。。

以前にローフードや酵素ジュースを

習っていて酵素は身体に良いと知ってました。

だったら酵素を丸ごと含む

酵母はもっと身体にいい♡

(この論理は遠からず当たってたw)

酵素ジュースでシフォンが焼けるなら

自家製天然酵母を使っても焼けるはず

そう思ってネットで調べて

りんご酵母を起こしてみた。

でも、結局初めてのことは分からない。

どこで出来上がりなのか、

サッパリ判断がつかず敢なく失敗。。。

ほんじゃ、次〜っって

気を取り直して

意気込んで作ったけど

2回目も上手くいかず失敗。。。

これは天然酵母を作っている人から

教わった方が早いやろ〜と

たまたま見つけたお教室のワンデーを受講。

そこで初めて作れた酵母を使って

シフォンを焼くぞ〜と

酵母シフォンのレシピを探したけど

ネットでも本でも、ほぼレシピがない。。。

いろいろネットを探しているうちに

ぼっちゅんcafeのあんこさんの本に行きついて

そこから試作が始まりました。

そうして何度も何度も失敗して

レシピを少しずつ改良し

オリジナルレシピが出来上がりました。

焼き上がった酵母シフォンを

お友達に食べてもらっているうちに

天然酵母にチャレンジしたことがあるけど

失敗しちゃって。。。

とか

天然酵母作って、泡がプクプクしたけど

どこが出来上がりか分からなくて

放置してたら失敗した。。。

酵母シフォンは美味しいし

作ってみたいけど

天然酵母を作ることが難しい。

そんなことをよく聞くようになり

皆んな私と同じだったんだと

思うようになりました。

きっと以前の失敗がトラウマになって

天然酵母＝難しい

って公式が成り立ってるんだろうなぁ

でも一度作り方がわかれば

アレンジもできるようになるし

何より作ってみたい気持ちのある方に

酵母シフォンを食べてみて欲しい

そんな思いが膨らんで

酵母シフォン専門でレッスンしようって

思ったんです。

でも、やっと決心したのに

コロナがどんどん広がって

高齢者のいる我が家では

対面レッスンが難しくなって。。。

対面がダメなら

オンラインでレッスンしよう。

オンラインだってデメリットばかりじゃない

自宅で、普段自分の使っている

使い慣れたオーブンや道具で習えるし、

交通費もかからないし

メリットもいっぱいあるじゃない

ということで

今、オンラインレッスンの

準備をしています。

オンラインレッスンの詳細については

次回に書きますね〜

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

お問合わせ、ご質問、

ご予約に関しては

LINE@から

お友達追加して下さると

嬉しいです

LINE@の読者様にはイベントレッスン等の

お知らせをブログより優先してお知らせします。

（登録は無料です）

◆LINEからのお申込みは

こちらの緑のバナーをクリックしてください。

ID検索は @lqp3022n（@をお忘れなく）

インスタはのんびり更新中です。

良かったらフォローして下さいね

◆インスタグラム更新しています▷▷▷こちら

【酵母ってなんぞや？？？】

フルーツ酵母で焼く

酵母シフォン専門教室　

酵母deシフォン

ハナトイロ主宰

由美です。

ご訪問いただきありがとうございます♡

オンラインレッスン準備中

昨日のブログでも書いた

酵母シフォン→こちら

『【ブログ再開と酵母シフォンレッスンに向けて】』

『酵母シフォン』の

特徴は読んでいただけたら

なんとなく分かるかな〜と

思うのですが。。。

じゃあ、

『酵母』って何なん？

って思いますよね

簡単に言うとカビやキノコと同じ

真菌類の一種で微生物の塊。

自然界のあらゆるところに生息しています。

お野菜やフルーツ、ハーブ、水中や土の中etc…

(ハナトイロでは果実やレーズン酵母を使っています)

酵母は糖を餌にして、

アルコールと炭酸ガスを作り出します。

これを(アルコール)発酵と呼びます。

この発酵をパン作りやワイン、酒造りに

利用しているわけです。

酵母シフォンも生地を発酵させて

焼きます。

最近では、普通のシフォンと同様に

発酵時間を取らずに焼く手法が

ネットでも紹介されていますね

(レッスンではどちらの作り方もお伝えします)

酵母については実は私も学び始めたばかり。

普通はパンをイーストで焼いて

そこから天然酵母で滋味深いパンを

焼きたい！とか、身体に良いものを

と思って天然酵母の世界に入るのか一般的

なんだそうです。

↑

パンより先に酵母に興味を持つなんてって

習った先生方に必ず

『え？そこから？変わってる〜w』

って言われた変人です（笑）

そこから酵母シフォンのレシピが

出来上がるまでのお話は

また次回に。。。

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

お問合わせ、ご質問、

ご予約に関しては

LINE@から

お友達追加して下さると

嬉しいです

LINE@の読者様にはイベントレッスン等の

お知らせをブログより優先してお知らせします。

（登録は無料です）

◆LINEからのお申込みは

こちらの緑のバナーをクリックしてください。

ID検索は @lqp3022n（@をお忘れなく）

インスタはのんびり更新中です。

良かったらフォローして下さいね

◆インスタグラム更新しています▷▷▷こちら

【ブログ再開と酵母シフォンレッスンに向けて】

こんばんは

めっちゃ久しぶりの投稿です

随分とご無沙汰してしまいました

気がつけば一年以上更新していませんでした。

自分でもビックリ…

今日からブログ再出発します。

どうぞ宜しくお願いします

（三日坊主で終わらないよう頑張るっ）

長いお休み期間があったにも関わらず

フツーに話を進めると。。。

私が最近どっぷりハマっているのが

酵母シフォンケーキ

これ

↓

聞いたことありますか

見た目は普通のシフォンと

変わらないですね〜

ネットで調べても

まだまだレシピは少なく、

市販の本もほぼありません。

酵母シフォンケーキは

(自家製)天然酵母を使った

ノンオイルのシフォンケーキです。

パンを焼いている方なら

なんとなく分かってもらえるかなぁ〜

（フルーツと水とお砂糖で酵母を起こしてます）

油を使わないので

かなり

低カロリー

そして

ノンオイルなのに

ふわっふわ食感で

めっちゃ美味しいんです

油を使わないから

ドンっっていう

胃への負担が少なくて

食べたあとも

しんどくならないです。

しかも〜

洗い物も油を使ってないから

ギトギトしないので

超楽チンです〜〜

↑

これ面倒臭がり屋の私にとって

めちゃ大事

そしてクドイくらいに

ノンオイル押し

でもね。。。

どんなに簡単だよ〜とか

思ってるほど面倒くさくないよ〜

洗い物も楽だし。。。

何よりふわふわで

美味しいのよ

って言ったって

食べてみないと分かんないよね。。。

だから

シフォンが好きな人には

絶対食べてもらいたいのです

なので

酵母シフォンのレッスンを

始めることにしました。

ただ、

コロナの感染が広がっている現状では

当面はオンラインでのレッスンに

なる予定です。

これからは酵母シフォンのレッスンを

メインとしたメニューに切り替えていく

つもりです。

ブログお休み中にいろいろ悩み、考え、

たくさんの方に相談し。。。

その境地に至った思いは

改めて綴ってみたいと思います

今日はめっちゃ久しぶりに

ブログを書いたもんだから

書き方も忘れちゃってて

ここまで書いて力尽きましたガクッ

レッスン詳細は近日中に

お知らせしますので

もう少しお待ち下さいね。

お問合わせ、ご質問、

ご予約に関しては

LINE@から

お友達追加して下さると

嬉しいです

LINE@の読者様にはイベントレッスン等の

お知らせをブログより優先してお知らせします。

（登録は無料です）

◆LINEからのお申込みは

こちらの緑のバナーをクリックしてください。

ID検索は @lqp3022n（@をお忘れなく）

インスタはのんびり更新中です。

良かったらフォローして下さいね

◆インスタグラム更新しています▷▷▷こちら

【精密検査で分かったこと】

不器用さんでも大丈夫♡

一目惚れお花スイーツ&胸キュン

ときめきキャンドル教室

ハナトイロ主宰 朝比奈 由美です。

こんばんは

昨年末からブログをお休みしている間に

呼吸器科での精密検査や

人生初の人間ドックを受けました。

（健診は毎年受けてました）

人間ドックを受けた時は

こんな絶不調な時に受けるって

いうくらいだったので、

結果も最悪

検査結果を見て初めて目が飛び出た（笑）

どの結果も芳しくなかったのは

喘息が良くなってなかったからってことも

あったと思う。

だから、血液検査は仕方ないにしても

乳ガンの精密検査受診を指摘されたことは

ちょっとショックだった。。。

今までにも乳ガン検診は定期的に

受けていて、多少の石灰化や嚢胞は

あっても、ずっと経過観察という

結果だったから今回もどうってことない

って軽く考えてました。

まさか

精密検査受診の結果が出るなんて

思ってなかった

それから乳腺外来を受診して

マンモや超音波の検査して

3ヶ月後に再受診して

経過が思っていたより芳しくなく

細胞を取って生体検査をしたんです。

え〜っ

胸に針

痛いやつやん

超痛がりで怖がりだった私が

チャッチャリ〜〜

レベルupした瞬間でした

検査結果を聞きに行くまでの2週間は

ちょっと気持ちも沈みがち

病気になったときには

その現実を意外とすんなり受け入れられると

どこか自信があったのに

もしかしたら目の前に命の期限を

突きつけられるかもと思ったら

癌で亡くなった父の姿や

緩和ケア病棟でアロママッサージを

させていただいた患者様やご家族の姿が

頭に浮かんできて

あのとき、死を目前にして

毎日何を思い、何を考え、恐怖と戦い

どうやって日々変わる自身の状況を

受け入れていたんだろう。。。

そんなことを考えてたら

☆やりたいことを

    やっておこう

☆諦める理由は何もない

☆身の回りの片付けしとこ💦

（↑片付け下手なの〜）

って思えるようになりました

人にどう思われるか？

そんなん気にしてないわ〜〜

な〜んて言いつつ、

どこかで気にして、やりたいことを

できないと諦めてた。。。

やっと肩の力が抜けたような気がする〜〜

結果は今回細胞を取った部位では

癌は見つからなかったけど

定期的に病院での検査は必要とのこと

毎日ストレスフルな生活だけど

極力ストレスを溜めないように

口角を上げて笑顔を作り

免疫力を高めよう

やりたいことをやる！

第一弾は

シフォンケーキのオリジナルレシピを

完成させるべく、あれこれ試作を

作ってます

◆レッスンのお申込みやお問合せは

こちらのLINE@からだとスピーディーに

お返事できます♡

緑のバナーをクリックしてお友達登録を

お願いします。

ID検索は @lqp3022n（@をお忘れなく）

【募集中のレッスン】

お申込の際には必ずレッスンポリシーを

ご一読下さい。

レッスンスケジュールはこちら

◆紫陽花ボタニカルキャンドル

   レッスン詳細は▷▷▷こちら

◆パイピングキャンドル体験レッスン

    レッスン詳細は▷▷▷こちら

◆パイピングキャンドル初級コース

    レッスン詳細は▷▷▷こちら

◆あんフラワークッキーレッスン

    レッスン詳細は▷▷▷こちら

◆ダレない生クリーム・フラワードームケーキ

    こちらのレッスンはあんフラワークッキーを

     先に受講されることをお勧めします。

    レッスン詳細は▷▷▷こちら

【レッスン予約の方】

・お名前  ふりがな

・ご希望の日時

・当日連絡のつく電話番号

・お花絞りの経験の有無

    以上をお知らせください。

◆ラインからのお申込みはこちらの緑のバナーをクリックしてください。

ID検索は @lqp3022n（@をお忘れなく）

◆メールでのお問合せは

お申込み、お問合せは▷▷▷こちら

もし、こんなふうに思っていたら

⚪︎私にも作れるかしら？

⚪︎不器用なんだけど大丈夫？

超不器用な私でも作れたので

大丈夫！ですよ

少人数制で丁寧にご指導させて

いただきますのでご安心を♡

私と一緒に作ってみましょう🎶

それでも心配っていう方は

LINE @でも質問受け付けています。

LINEでの内容は私にしか

見れないので安心して

何でも聞いて下さいね♡

◆インスタグラム更新しています▷▷▷こちら